Béchamel : la recette de base et 10 variantes

La béchamel est une sauce populaire à base de lait, de beurre et de farine qui est utilisée dans différents plats, des lasagnes maison aux pâtes cuites au four. Vous pouvez décider de préparer la béchamel chez vous dans sa version classique ou en suivant une recette vegan ou sans gluten.

La béchamel est une célèbre sauce à base de lait, de beurre et de farine qui est utilisée dans différents plats, des lasagnes maison aux pâtes cuites au four. Vous pouvez décider de préparer la béchamel chez vous dans sa version classique ou à la suite recette végétalienne ou encore sans gluten.

Voici un recueil de recettes pour préparer la béchamel à la maison dans sa version classique et dans de nombreuses variantes, selon vos goûts.

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Béchamel, la recette de base

Source photo : Cuillère

La béchamel selon la recette de base il est préparé avec du lait, du beurre, de la farine de blé, une pincée de sel et de la muscade. Il existe également de nombreuses variantes pour l'alléger ou pour l'adapter aux différents besoins et choix alimentaires. Ici la recette.

Sauce blanche végétalienne

La béchamel vegan est préparée sans aucun ingrédient d'origine animale, donc sans lait de vache et sans beurre. Ils sont utilisés comme alternatives par exemple l'huile d'olive extra vierge, le lait végétal ou le bouillon.

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Béchamel vegan et sans gluten

Vous pouvez préparer une béchamel qui est végétalien et sans gluten à la fois le temps de satisfaire chacun dans ses besoins alimentaires. Par exemple, vous pouvez le préparer avec du lait d'amande et de la farine de riz.

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Végé béchamel de pain

La béchamel de pain aux légumes il est préparé avec du pain râpé à la place de la farine à combiner avec du lait de soja et du beurre de soja bio. Il est particulièrement adapté pour assaisonner le flan de pomme de terre.

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Béchamel sans beurre

Source photo : Blog du goût

La béchamel sans beurre elle est très simple à préparer, le procédé est similaire à celui de la béchamel classique mais le beurre est remplacé par une petite quantité d'huile d'olive extra vierge. Ici la recette.

Béchamel sans gluten

Source photo : Gnam Gnam

Comment préparer une béchamel complètement sans gluten? Le lait et le beurre sont conservés comme ingrédients principaux mais la farine classique est remplacée par de l'amidon de maïs. Voici la recette à suivre.

Béchamel au Thermomix

Police photo : Mission

Préparer l' béchamel avec le robot culinaire c'est d'autant plus facile que votre appareil va bien mélanger les ingrédients et cuire la préparation. Voici la recette à suivre.

Lampe Besciamella

Source photo : Jeter les pâtes

La version allégée de la béchamel il peut être préparé sans beurre ou avec du lait végétal selon vos besoins, en faisant de petites variations par rapport à la version de base. Voici une recette utile.

Béchamel au safran

Source photo : Bergame Vegan

La béchamel est facile à enrichir en goût et à agrémenter d'une touche de couleur puisqu'il suffit d'ajouter une pincée de safran à la préparation avant de mélanger les ingrédients.

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Béchamel sans lactose

Source photo : Recettes

Pour préparer le béchamel sans lactose vous pouvez utiliser du beurre et du lait étiquetés comme sans lactose ou des ingrédients végétaux pour les remplacer, comme le lait de riz et l'huile d'olive extra vierge. Voici une recette utile.

Béchamel sans farine

Fonte photo: Jour après jour

Pour préparer ce type de béchamel, il suffit de remplacer la farine de blé tendre par fécule de pomme de terre ou avec l''fécule de maïs. Voici la recette à suivre.

Quelles sont vos recettes alternatives pour préparer la béchamel à la maison?

Marta Albè