Bavardage au four

Chat au four, la recette pas à pas pour les préparer friables et savoureuses

Bavardage au four

Chatter au four, voici le ordonnance de l'un des bonbons de carnaval les plus populaires de notre péninsule qui, en fonction de la zone géographique d'origine, a de nombreuses variantes et des noms différents, comme, par exemple, frappé, crostoli o centi. La recette la plus connue consiste à faire frire, mais la version au four est également très populaire. Dans ce dernier cas, les doses des ingrédients varient pour les rendre légers et friables.



La préparation du chiacchere au four est simple et rapide. Être servi à casse-croûte ou en un fête de carnaval, ces douceurs saupoudrées de cassonade en poudre raviront petits et grands.

Ingrédients

  • 400 grammes de farine de semoule remoulue
  • 80 grammes de cassonade
  • oeufs 3
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron bio
  • 1 pincée de levure chimique
  • cassonade en poudre au goût
  • Temps de préparation:
    30 minutes
  • Temps de cuisson:
    15 minutes
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    personnes à 4
  • difficulté:
    faible

Comment préparer un chiacchere au four : mode opératoire

  • Endroit dans le mélangeur la farine, le sel, le sucre, le zeste de citron râpé et la levure, e
  • mélanger avec le crochet feuille,
  • incorporer maintenant les œufs et cinq cuillères à soupe de jus de citron,
  • et enfin également le beurre et continuer à pétrir avec le crochet jusqu'à ce que la pâte soit compacte, si vous préférez vous pouvez aussi pétrir à la main en respectant le même ordre d'ajout des ingrédients.
Bavardage au four
  • Lisser la pâte avec le laminoir jusqu'à obtenir une feuille d'environ un millimètre d'épaisseur e
  • avec une roue formez des rectangles encochés, gravez-les intérieurement avec des découpes
Bavardage au four
  • et placez-les dans la lèchefrite tapissée de papier sulfurisé,
  • cuire dans un four préchauffé à 180° et cuire environ treize/quinze minutes ou en tout cas jusqu'à coloration dorée.
  • Cuisine une fois terminé, sortir du four et laisser refroidir sur une grille,
  • avant de les servir, saupoudrer le chiacchere cuit de sucre roux glace.
Bavardage au four

Comment conserver le chiacchere au four :

S'ils sont conservés dans des récipients hermétiques, les chiacchere cuits au four conserveront leur parfum pendant deux à trois jours. Bavardage au four Vous pourriez également être intéressé par d'autres recettes et variantes de bavardage frappé au four (y compris végétalien) ou d'autres bonbons de carnaval

Ilaria Zizza



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