Barres énergétiques, la recette (végétalienne) pour les préparer à la maison avec des ingrédients non raffinés
Barres énergétiques, voici le recette (vegan) pour les préparer à la maison avec des ingrédients peu raffinés. Riches en fibres, minéraux et vitamines, ces délicieux en-cas sont parfaits pour être consommés à l'heure du goûter et même à la récréation scolaire.
Pour se préparer et s'autoproduire facilement, ces barres énergétiques au chocolat que nous proposons sont à base de riz soufflé et flocons d'avoine, baies de goji, canneberges, banane et sirop d'agave ; le tout est ensuite rendu encore plus attrayant par la finition chocolat noir.
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Ingrédients
- 50 gr de flocons d'avoine
- 20 gr de riz soufflé
- 60 grammes de chocolat noir
- 3 gr d'huile d'olive extra vierge
- 50 grammes de canneberges déshydratées
- 10 grammes de sirop d'agave (ou 15 grammes de miel)
- 1 banane
- 50 gr de baies de Goji
- Temps de préparation:
20 minutes - Temps de cuisson:
20 minutes - Temps de repos:
temps de solidification - Doses:
pour 6 barres - difficulté:
faible
Comment préparer des barres énergétiques : mode opératoire
- Hacher finement au robot culinaire les flocons d'avoine,
- à suivre ajouter et hacher le riz soufflé, les canneberges et les baies de Goji,
- transfert le tout dans un grand bol et hachez également la banane,
- mélanger maintenant la purée de banane hachée préalablement préparée en prenant soin de bien mélanger à l'aide d'une spatule souple,
- incorporer enfin le sirop d'agave puis l'huile d'olive extra vierge.
- Garniture la lèchefrite avec du papier sulfurisé et un peu d'huile avec les mains travailler un peu du mélange avec les mains en formant des barres d'environ un centimètre d'épaisseur,
- poser les barres dans la lèchefrite et continuer ainsi jusqu'à ce que le mélange soit terminé.
- Cuire et cuire à four chaud à 160° pendant vingt minutes,
- cuisine une fois terminé, sortez les barres du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- en attendant faire fondre les trois/quarts du chocolat noir au bain-marie, y tremper le fond des tablettes et les solidifier en prenant soin de les disposer avec la partie enrobée de chocolat vers le haut,
- quand le chocolat se sera solidifié, retournez-les et décorez la surface avec le chocolat fondu restant en le versant à la cuillère à café,
- attendre encore une fois que le chocolat durcit avant de servir.
Comment conserver les barres énergétiques :
Les barres énergétiques peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ sept jours tant qu'elles sont placées dans des récipients hermétiques spéciaux.
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Ilaria Zizza
