Avec une alimentation majoritairement végétarienne, les pays riches réduiraient leurs émissions de 61%

    Selon une nouvelle étude, si les pays à revenu élevé suivaient un régime principalement à base de plantes, ils réduiraient leurs émissions de 61 %.

    Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux

    Comme chacun le sait, les aliments d'origine animale ont un impact environnemental plus important que les alternatives végétales et sont davantage consommés dans les pays à revenu élevé. Une nouvelle étude montre ce qui se passerait si 54 pays riches passaient à une alimentation à prédominance végétale.





    Selon les auteurs de l'étude, publiée dans Nature Food, en modifiant radicalement leur alimentation, les pays à revenu élevé pourraient réduire leurs émissions agricoles de près des deux tiers.

    Les citoyens des pays à revenu élevé ont actuellement le plus grand potentiel de réduction des émissions de gaz à effet de serre grâce à leurs choix alimentaires, car leur régime alimentaire est généralement davantage axé sur la viande. En effet, les produits d'origine animale déterminent 70 % des émissions du système alimentaire dans les pays à revenu élevé contre seulement 22 % dans les pays à revenu intermédiaire de la tranche inférieure.

    L'étude a été menée à l'aide de la EAT-Lancet, principalement à base de plantes mais flexible et défini comme "une alimentation optimale pour la santé humaine et la durabilité environnementale". À lire aussi : Régime universel : le menu pour sauver la santé et la planète a été publié dans The Lancet

    L'enquête a évalué la réduction des émissions résultant de l'adoption de ce type de régime alimentaire à l'aide d'un ensemble de données obtenues à partir de la base de données statistiques de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture de 2010, liée à FABIO (Food and Agriculture Biomass Input-Output).

    Les résultats montrent que réduire fortement la consommation d'aliments d'origine animale pourrait contribuer à libérer une superficie de terres plus importante que l'ensemble de l'Union européenne !

    Et le retour de cette terre à son état naturel lui permettrait de capter près de 100 milliards de tonnes de carbone d'ici la fin du siècle.

    Comme nous le lisons dans l'étude:

    Nos résultats montrent que un tel changement de régime pourrait réduire les émissions de 61 % de la production agricole annuelle des régimes alimentaires des pays à revenu élevé, séquestrant jusqu'à 98,3 (55,6–143,7) GtCO 2 équivalent, soit environ 14 ans d'émissions agricoles mondiales actuelles jusqu'à ce que la végétation naturelle mûrisse.



    Avec une alimentation majoritairement végétarienne, les pays riches réduiraient leurs émissions de 61%

    @Nature Nourriture

    Les auteurs ajoutent que ce niveau de carbone capté :

    pourrait potentiellement remplir les obligations d'élimination du CO2 des pays à revenu élevé nécessaires pour limiter le réchauffement à 1,5 ° C selon les principes de l'égalité de partage.

    Surtout, les États-Unis, la France, l'Australie et l'Allemagne en retireraient l'essentiel des bénéfices, note l'étude, car la production et la consommation de viande et de produits laitiers sont particulièrement élevées dans ces pays.

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    Fonte : Nature

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