Aubergine farcie au pain (recette vegan)

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Elia Tabuenca García
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L'aubergine farcie au pain est une recette estivale (vegan) pas chère, savoureuse et savoureuse qui convient à toute la famille. A servir strictement à température ambiante, ce plat appétissant est parfait pour être également consommé sur la plage.

Le aubergines farcies avec du pain est une recette estivale bon marché, savoureuse et (végétalienne) qui convient à toute la famille. A servir strictement à température ambiante, ce plat appétissant est parfait pour être également consommé sur la plage.



Une base di pain rassis maison, tomates cerises, aubergines et basilic, ce plat peut être préparé même avec quelques heures d'avance. Une croûte externe croustillante contient une garniture savoureuse et moelleuse que, si vous le souhaitez, vous pouvez également aromatiser davantage en ajoutant des olives et des câpres. Sans œufs e sans lactose, cette recette estivale convient également aux personnes souffrant d'allergies alimentaires ou d'intolérances à ces aliments.

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Ingrédients

  • 4 aubergine (1,5 kg)
  • 260 g pain rassis
  • 1 oignon rouge
  • 1 verre de vin rouge
  • 300 g tomates cerises
  • sel au goût
  • huile d'olive extra vierge goûter
  • eau goûter
  • Temps de préparation:
    50 minutes
  • Temps de cuisson:
    40 minutes
  • Temps de repos:
    temps de refroidissement
  • Doses:
    pour 4 personnes
  • difficulté:
    faible

Comment préparer des aubergines farcies au pain : mode opératoire

  • Lavare tomates, basilic et aubergines.
  • Rompre la tige des aubergines, les couper en deux, les vider intérieurement en gardant la pulpe extraite de côté, et faire bouillir les coquilles pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante salée, quand elles sont cuites, les retirer de l'eau et les mettre à égoutter à l'envers dans un passoire.
  • en attendant coupez la pulpe d'aubergine en cubes, épluchez l'oignon, émincez-le finement et mélangez-le avec la pulpe préalablement préparée dans une poêle avec un filet d'huile;
  • brun, puis ajoutez le vin, laissez-le consommer puis ajoutez trois verres d'eau, salez et faites cuire.
  • Cuisine une fois terminé, laissez-le refroidir et entre-temps trempez le pain dans un bol rempli d'eau, quand celui-ci a doublé de volume en l'absorbant, pressez-le et émiettez-le.
  • Fusionner dans un grand bol le pain pressé et la pulpe d'aubergine maintenant froide, couper les tomates en petits morceaux et casser le basilic, puis les ajouter au pain et mélanger le tout.
  • Pétrole maintenant au fond d'une casserole, placez les coquilles d'aubergines à l'intérieur et remplissez-les avec le mélange de pain, saupoudrez la surface d'huile d'olive extra vierge et faites cuire dans un four chaud à 220 ° pendant environ quarante minutes ou jusqu'à ce que les aubergines farcies de pain ils vont devenir bien doré.
  • Cuisine une fois terminé, retirer du four et laisser refroidir avant de servir.

 



Encore une idée:

S'il reste de la garniture, elle peut être cuite dans un plat allant au four préalablement huilé en surface jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

 

Comment conserver les aubergines farcies avec du pain:

Les aubergines farcies de pain peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours tant qu'elles sont placées dans des contenants hermétiques.

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Ilaria Zizza

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