Arsenic dans le lait et les aliments pour bébés : comment limiter les dégâts

Arsenic dans le lait et les aliments pour bébés : comment limiter les dégâts

Le temps est venu d'en dire assez sur la présence d'arsenic et d'autres métaux lourds dans les produits destinés à nos enfants. Malheureusement, plusieurs études ont encore aujourd'hui mis en évidence la présence de ces substances toxiques dans les laits maternisés et les aliments pour nourrissons.


Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux

Le moment est venu d'en dire assez en présence de arsenic et d'autres métaux lourds dans les produits destinés à nos enfants. Malheureusement, plusieurs études ont encore mis en évidence la présence de ces substances toxiques dans lait maternisé e aliments pour la petite enfance.




Le numéro de janvier de "Scientific American" fait le point sur la question de l'arsenic avec une référence particulière aux produits pour bébés et enfants. Déjà dès les premiers repas, les petits entrent en contact avec cette substance toxique puisque l'utilisation de la farine de riz est recommandée par les pédiatres. Des études ont montré que de nombreuses marques contiennent des quantités mesurables d'arsenic inorganique, le type le plus toxique.

Et malheureusement, le risque n'est pas seulement dans le riz. Une étude de Consumer Reports en août dernier avait échantillonné 50 aliments pour bébés et enfants, y compris une série de marques biologiques (non vendues dans notre pays), constatant que pratiquement tous les produits étaient contaminés par un métal lourd. 15 en contenait également une quantité si élevée qu'elle présentait des risques potentiels pour les enfants qui en consommaient quotidiennement.

Toujours en 2017, une étude américaine, qui a analysé 500 produits de 60 marques différentes, est parvenue à la même conclusion dramatique. l'arsenic, le BPA et d'autres substances potentiellement toxiques se retrouvent dans les laits maternisés et plus généralement dans les aliments pour bébés.

Une étude de l'Anses, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments, a alors identifié divers polluants dans divers produits que les plus petits consomment au quotidien, comme les biscuits, les aliments pour bébés et le lait en poudre. Dans ce cas, de l'arsenic, du nickel, du plomb, de l'acrylamide et des toxines d'impression ont été trouvés dans les aliments pour bébés.

Les risques de l'arsenic et des métaux lourds pour les plus petits

Comme le rappelle la revue "Scientific American", l'arsenic et les métaux lourds peuvent compromettre le développement cognitif des enfants, particulièrement à risque en raison justement de leur organisme plus petit qui absorbe plus que celui des adultes.


Les métaux lourds qui s'accumulent dans le corps des enfants augmentent le risque de cancer, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, de problèmes reproductifs et cognitifs. En particulier, l'arsenic serait alors capable de réduire le QI des plus petits.


Que pouvons-nous faire

Tout d'abord, nous pouvons nous assurer que l'alimentation de nos enfants est aussi exempte que possible de ces substances. Dans les premiers mois de la vie, il faut privilégier l'allaitement et par la suite vous pouvez choisir d'utiliser, uniquement pendant de courtes périodes, les farines spéciales pour enfants pour ensuite passer à une alimentation normale (ou opter directement pour l'auto-sevrage, en faisant toujours attention à ce que vous mettre sur la table pour les plus petits).

En plus de varier les types de céréales que nous utilisons dans notre alimentation et celle des enfants, il est bon de savoir cuire le riz pour éliminer l'arsenic.

Comme le rappelle "Scientific American":

"Il est peu probable que de faibles niveaux d'exposition pendant de courtes périodes provoquent des effets dévastateurs et les parents devraient se concentrer sur la réduction des niveaux globaux de ces substances toxiques dans l'alimentation totale de leurs enfants afin de limiter les dommages."

D'autre part, les métaux lourds se trouvent dans le sol et l'eau et donc toute culture est à risque. Évidemment, la pollution et certains processus de production agricole aggravent le problème et puis il y a certains types de cultures (comme le riz qui a besoin de beaucoup d'eau) qui sont beaucoup plus à risque que d'autres.

En revanche, ceux qui s'occupent d'aliments pour enfants et bébés devraient être plus vigilants afin qu'il n'y ait pas de traces inquiétantes d'arsenic et de métaux lourds dans le cycle de production. Les entreprises pourraient et devraient donc adopter des mesures de sécurité plus strictes vis-à-vis des aliments pour bébés.



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