Un poisson de fer chanceux sera-t-il nécessaire contre l'anémie ferriprive ?
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Anémie. Il est appelé Poisson de fer chanceux et ce ne serait pas simple poisson de fer porte-bonheur. L'objet en question promet d'être le nouveau révolutionnaire remède contre l'anémie. Inséré dans les soupes et la cuisson des aliments, en fait, et avec un peu de jus de citron, serait capable de fournissent 75% des besoins quotidiens en fer.
Le scientifique canadien a eu cette idée Christophe Charles qui s'inspire de recherches antérieures selon lesquelles la cuisson dans des casseroles en fer augmente la quantité de fer dans les aliments.
Contre ce qui apparaît comme une méthode tribale ou un simple génie commercial, beaucoup se déchaîneront. Mais il semble que l'idée de base du scientifique était celle de garantir la dose quotidienne de fer au-delà des suppléments traditionnels, qui dans de nombreux pays peut être trop cher ou même inexistant.
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Charles est en effet parti, il y a six ans, du constat de la Population cambodgienne, qui ne se vautre pas exactement dans les richesses. Dans les villages de la province de Kadal, il rencontra enfants petits et faibles, au développement mental lent, et les femmes souffrant de fatigue chronique et maux de tête, et avec sérieux hémorragies après l'accouchement. D'ici à comprendre que tout cela était dû à un carence en fer alimentant la passe c'était court : rien qu'au Cambodge 50% de la population est touchée par l'anémie, une pathologie qui touche deux milliards et demi de personnes à travers le monde.
Comment alors, surtout chez ces personnes, augmenter la dose de fer dans l'alimentation quotidienne ? Simple, un petit objet qui libère le fer à la bonne concentration et qu'il a peut-être aussi la forme du symbole porte-bonheur de la culture cambodgienne : Lucky Iron Fish ! Un petit poisson qui fournirait tous les nutriments nécessaires à de nombreuses femmes et enfants.
Comment ça marche? "Il suffit de le faire bouillir dans de l'eau ou de la soupe pendant au moins dix minutes, puis de le retirer" explique Charles. Puis "ajoutez un peu de jus de citron, qui est très important pour favoriser l'assimilation du fer". Le goût de la nourriture ne changera pas, tandis que le poisson continuera à libérer du fer pendant plusieurs années.
Par ora Lucky Iron Fish coûte des dollars 20 et environ 2.500 9 familles au Cambodge l'utilisent avec déjà des résultats : selon ce que dit le scientifique après seulement 50 mois d'utilisation, l'incidence de l'anémie aurait chuté de 9 %. Enfin, la société de Christopher a distribué gratuitement près de XNUMX XNUMX pièces aux hôpitaux et aux organisations non gouvernementales du pays.
Germaine Carillo
Source et photo : bbc.com
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