Une alimentation correcte, pauvre en graisses saturées mais riche en fruits et légumes, éloigne la maladie d'Alzheimer. Cependant, il est important de s'assurer qu'il n'y a pas de niveaux élevés de cuivre dans votre corps.
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A ce jour, plusieurs recherches scientifiques ont montré comment un 'nutrition adéquat peut aider à prévenir même une maladie dégénérative aussi répandue et redoutée que la maladie d'Alzheimer. Selon les dernières données, entre autres, on favoriserait l'apparition de cette pathologie déséquilibre du métabolisme du cuivre, un métal présent dans certains aliments.
Ces sujets ont été discutés lors d'une réunion tenue à Rome par des experts dans le domaine de l'hôpital Fatebenefratelli sur l'île Tibérine et par l'Institut de neurologie de la polyclinique Agostino Gemelli. D'après ce qui ressort, comme le rapporte une étude menée par le Rush University Medical Center de Chicago, un alimentation riche en cuivre, graisses saturées et trans-insaturées fa augmenter le déclin cognitif et le vieillissement l'augmentant de 19 ans.
Sur le rôle du cuivre comment facteur de risque d'Alzheimer Rosanna Squitti, de Fatebenefratelli, a pris la parole : « Le cuivre non céruloplasmine (appelé aussi « libre » ou « toxique »), qui provient d'un métabolisme altéré du cuivre et que notre organisme est incapable d'éliminer, chez certaines personnes prédisposées, est une substance modifiable facteur de risque de la maladie d'Alzheimer. Par conséquent, une fois que la présence de niveaux élevés de ce métal dans le sang a été constatée, grâce à un test breveté (C4D), désormais disponible, il est possible d'intervenir avec un régime alimentaire spécifique ».
Ce qui exclut et ce que cela inclut régime? De éviter tous les aliments qui contiennent des niveaux élevés de cuivre, par exemple le foie, les fruits de mer et les moules, mais aussi les aliments riches en graisses saturées (par exemple la viande rouge) privilégiant plutôt une alimentation végétale riche en fruits et légumes. Il est important de prendre une bonne dose de vitamina E, présent dans les légumes à feuilles vertes mais aussi dans les graines, et de savoir mina B12. Si vous prenez ensuite des suppléments de vitamines et/ou de sels minéraux, il est très important de vous assurer qu'ils ne contiennent ni cuivre ni fer.
Cependant, les conseils des experts doivent être suivis par un médecin qui pourra indiquer le régime alimentaire adapté à chaque situation spécifique. Enfin, il ne faut pas oublier qu'il est important pratiquer une activité physique modérée mais régulière, comme l'a souligné le Dr Squitti, au moins deux heures de sport par semaine sont nécessaires.
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