Allergies alimentaires, les premières consignes. Les allergies alimentaires touchent 1 enfant d'âge scolaire sur 4 et touchent 17 millions de personnes en Europe. Jusqu'à présent, aucun document officiel ne dictait les lignes directrices à cet égard, avec des indications pratiques et concrètes destinées aux médecins, aux patients, aux parents, aux gestionnaires de cantines et de restaurants, ainsi qu'à l'industrie alimentaire et aux autorités sanitaires.
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Le allergie alimentaire ils frappent 1 bambino sur 4 d'âge scolaire et d'intérêt 17 million de personnes en Europe. Jusqu'à présent, il n'existait aucun document officiel dictant la des lignes directrices à cet égard, avec des indications pratiques et concrètes destinées aux médecins, aux patients, aux parents, aux gestionnaires de cantines et de restaurants, ainsi qu'à l'industrie alimentaire et aux autorités sanitaires.
Les premières lignes directrices européennes sur les allergies alimentaires ont été élaborées par leAcadémie européenne d'allergie et d'immunologie clinique (EEAACI) et sera présenté aujourd'hui, Mardi 25 Juin à 10.30hXNUMX, à l'occasion d'une conférence de presse du professeur Antonelle Muraro, Secrétaire général de l'EEAACI.
Les lignes directrices mettent fortement l'accent sur les risques de contamination alimentaire par les allergènes. L'industrie de la préparation des aliments a fait des efforts considérables pour améliorer la sécurité offerte aux consommateurs allergiques. Étant donné que la plupart des aliments susceptibles de déclencher des réactions allergiques ont une valeur nutritionnelle élevée et font partie de notre alimentation, il ne serait ni pratique ni souhaitable de les éliminer de toutes les préparations alimentaires. Ces produits sont omniprésents dans les chaînes de production alimentaire. La gestion des risques en production alimentaire consiste donc à identifier ces éléments et leur production en milieu isolé provenant d'autres plantes.
La réaction allergique la plus grave est donnée paranaphylaxie. Selon les lignes directrices, il existe encore de nombreuses lacunes dans les preuves scientifiques à cet égard. Le traitement de premier choix est donné parinjection intramusculaire d'adrénaline, mais avant de faire sortir le patient, il est nécessaire d'évaluer le risque de réactions ultérieures et de définir un plan de prise en charge indiquant ce qu'il faut faire en cas d'urgence. Vous devrez peut-être prescrire un auto-injecteur d'adrénaline. Les patients doivent recevoir des indications précises sur l'utilisation de la même chose.
En ce qui concerne la prévention des allergies alimentaires, selon les experts, des conseils pratiques spécifiques devraient être proposés aux familles, notamment en cas de enfants à haut risque de développer des conditions allergiques. Les lignes directrices comprennent les conseils suivants, destinés aux mères, pour la prévention des allergies alimentaires chez les enfants :
1) Dans le grossesse et pendant lasoins les mères peuvent suivre une alimentation normale et saine.
2) Il est recommandé deallaitement exclusif pendant les 4 à 6 premiers mois de la vie du bébé.
3) Lorsque cela n'est pas possible, en particulier pour les enfants à haut risque de développer des allergies, un formule infantile hypoallergénique avec un effet préventif documenté.
4) Une fois le sevrage commencé après le 4ème mois de vie, des preuves scientifiques ils ne justifient pas l'élimination de la nourriture qui peuvent provoquer des allergies, même pas chez les enfants dont les parents ou les frères et sœurs sont atteints de dermatite atopique.
En ce qui concerne les preuves scientifiques relatives aux allergies alimentaires, il existe encore actuellement des lacunes. Il apparaît donc aux experts qu'il est d'autant plus nécessaire de s'organiser en vue de plus grandes certitudes pour le futur. Par exemple, on s'attend à ce que, dans les années à venir, lesimmunothérapie feront partie des traitements normaux contre les allergies alimentaires. Enfin, les consignes vous rappellent que :
1) L 'éducation du patient, les familles, les professionnels de santé et les médecins est un aspect clé de la prise en charge des allergies alimentaires.
2) Il faut développer des réseaux entre centres d'excellence, spécialistes et médecins généralistes ainsi que des partenariats avec des associations de patients.
3) Au niveau politique il faut prévoir les remboursement de la part des systèmes de santé publics et privés tant des procédures de diagnostic que des stratégies de prise en charge des allergies alimentaires et des interventions éducatives.
Marta Albè
Source photo : foodallergyaustin.com
