Les allergies alimentaires et les enfants. Le nombre de réactions allergiques aux aliments augmente dans toute l'Europe. Surtout dans les écoles et chez les plus jeunes. Mais il y a un manque d'information et de préparation pour faire face à d'éventuelles attaques anaphylactiques.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Allergie alimentairec'est-à-dire les enfants. Le nombre de réactions allergiques aux aliments augmente dans toute l'Europe. Surtout dans le écoles et parmi les plus jeunes. Mais il y a un manque d'information et de préparation pour faire face à d'éventuelles attaques anaphylactiques.
Pour sonner l'alarme est là'Académie d'allergie et d'immunologie clinique, qui met les chiffres en noir sur blanc : 17 million de personnes en Europe souffrent de réactions allergiques aux aliments et beaucoup d'entre eux sont des enfants.
Selon les experts, en fait, le problème est encore plus grave qu'il n'y paraît car dans un cas sur cinq la réaction anaphylactique touche des personnes de moins de 25 ans. Et si nous jetons un coup d'œil aux chiffres publiés par l'EAACI - l'Académie européenne d'allergie et d'immunologie clinique - nous constatons que les réactions allergiques, telles que'anaphylaxie, potentiellement mortels pour les très jeunes au cours des 10 dernières années, ils sont multiplié par sept.
L'inquiétude grandit alors si l'on pense que le lieu où ces chocs se sont d'abord manifestés est précisément là Cantine de l'école, où les petits goûtent de nouveaux aliments, souvent mal étiquetés.
A cela s'ajoute l'incapacité des enseignants, qui ne sont pas préparés, et souvent même pas avertis, de la possibilité d'épisodes critiques de ce genre.
"Les premiers secours en cas d'urgence doivent être enseignés dans les écoles - ont-ils dit de l'Académie - et gagner plus d'argent étiquettes alimentaires transparentes ".
Alors quoi?
Sensibiliser les parents et les enseignants à problème de réactions allergiques (très différentes et plus graves que les intolérances, qui n'ont pas de conséquences fatales) causées par l'alimentation, l'EAACI a lancé une campagne de sensibilisation et l'attention au problème, en apprenant à reconnaître les symptômes, les causes et les interventions de premiers secours pour éviter le pire.
« Le premier élément de cette campagne - a déclaré Cezmi Akdis, président de l'EAACI - est le lancement des 'Normes minimales internationales pour les enfants allergiques à l'école', qui établissent les exigences de base en matière de sécurité. Nous pensons pouvoir formuler les normes, et leur version du document destinée aux patients, dans les prochains mois ».
Pour en savoir plus, il suffit de consulter le site (en anglais) www.stopanaphylaxis.com, où vous pourrez télécharger des documents et des informations sur les risques liés à l'alimentation et sur la conduite à tenir en cas de choc anaphylactique.
Ma il ne suffit pas de sensibiliser les gens : Un engagement sérieux et décisif est également nécessaire de la part des autorités européennes, pour rendre les étiquettes alimentaires plus claires et plus transparentes.
"Les mentions signalées aujourd'hui sur certains emballages, comme 'Peut contenir des cacahuètes' ou 'Peut contenir du lait', - précise l'association Eaaci - sont utilisées par les producteurs de leur propre initiative et ne suivent pas toutes les mêmes critères. Cela signifie, concrètement, que l'expression 'Il peut contenir' cache en fait différents niveaux de contamination et donc aussi différents niveaux de risque ».
Mais il y a des cibi potentiellement plus dangereux que les autres?
Selon les chercheurs, en Europe continentale, les réactions allergiques les plus courantes chez les enfants sont causées par œufs, lait de vache et cacahuètes, alors que chez les adultes, ils sont principalement donnés par le fruits frais, noix et légumes.
La situation est différente en Grande-Bretagne, où le danger est principalement représenté par noix, noisettes et cacahuètes, alors qu'en Europe du Nord, les allergies se concentrent principalement sur crustacés et cabillaud.
Verdiana Amorosi
Pour en savoir plus : www.infoallergy.com
