Régime alcalinisant. Aliments acidifiants et aliments alcalinisants. Quels aliments choisir pour rééquilibrer le pH de notre corps ? En cherchant des informations sur la nutrition naturelle, il peut arriver que vous tombiez sur un régime particulier, appelé "régime alcalinisant" ou "régime alcalin".
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxAliments acidifiants e aliments alcalinisants. Quels aliments choisir pour rééquilibrer le pH de notre corps ? En partant à la recherche d'informations concernant l'alimentation naturelle, il peut arriver que vous tombiez sur un régime particulier, appelé "Régime alcalinisant" o "régime alcalin".
La régime alcalinisant ou alcalinisant part de l'hypothèse que la majorité des maladies susceptibles d'affecter notre organisme sont causées par une cause réelle altération de notre pH, qui aurait tendance à virer excessivement dans le sens de l'acidité.
La principale cause d'acidité excessive est l'apport de aliments à action particulièrement acidifiante. Une déséquilibre alimentaire suivis d'aliments à action acidifiante pourraient entraîner l'apparition de maladies cardiovasculaires ou de maladies inflammatoires chroniques et d'affections plus ou moins graves, allant du simple rhume, jusqu'au cancer.
Le fonctionnement de notre organisme repose sur la délicate rapport acide / base. Si cet équilibre est rompu et si le milieu dans lequel vivent nos cellules devient très acide, cette acidité pénétrera à l'intérieur des cellules, altérant le pH du noyau et créant les conditions de ces phénomènes incurables communément appelés "Maladies de dégénérescence cellulaire" - selon ce qu'a déclaré Luca Bertini, chirurgien et expert en homéopathie et nutrition naturelle.
La formation d'acides dans l'organisme est en partie due à la destruction des cellules désormais dégradées, dont l'élimination est indispensable, mais qui à la longue conduit à formation d'ammoniac et d'acides uriques, et en partie au choix des aliments à apporter à nos tables.
La détermination de l'acidité ou de la basicité d'un aliment s'effectue aprèsanalyse des cendres résiduelles resté après sa digestion. Ces cendres sont constituées principalement de minéraux acides ou de minéraux basiques et déterminent à partir de là la caractéristique associée à l'aliment en question en ce qui concerne le pH.
Il est important de noter qu'il y a des dieux aliments acides à première vue, mais qui sont en fait capables d'amener le corps à former des substances de base utiles. C'est par exemple le cas de certains agrumes - comme le souligne le Dr Bertini - parmi lesquels on trouve citrons e Pamplemousses, dont les acides sont transformés en glucides alcalins (basiques) utiles pour l'organisme. Il s'agit d'un processus qui se produit normalement chez les personnes en bonne santé, mais qui peut ne pas être complètement terminé en raison de stress et difficultés digestives, lorsqu'une personne est particulièrement fatiguée et manque de l'énergie nécessaire à une bonne digestion.
Le stress, comme mentionné ci-dessus, peut être compté parmi causes d'acidification de l'organisme. D'autres facteurs peuvent s'y ajouter, comme le tabagisme, la prise de médicaments, la sédentarité, la déshydratation et la consommation de boissons alcoolisées. Pour comprendre l'état de votre corps sur la base du pH, il est nécessaire d'obtenir du papier de tournesol, à utiliser pour évaluer le niveau d'acidité de l'urine.
Comment reconnaître les aliments acidifiants et les aliments alcalinisants ?
Si un aliment a une teneur importante en minéraux alcalins, tels que le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium, il est probable qu'il alcalinisera le corps. Parmi les aliments considérés comme ayant le plus grand pouvoir alcalinisant, on trouvede raisin. C'est précisément pour cette raison qu'elle se retrouve souvent à la base de régimes de désintoxication grâce à quoi rééquilibrer et purifier l'organisme. Parmi aliments alcalinisants il est possible d'inclure, entre autres : les épinards, le céleri, les carottes, les figues sèches, les concombres, les germes de soja, la laitue, les radis, les choux de Bruxelles, le chou-fleur et les champignons. Je suis assaisonnements alcalinisants: gingembre, piment, curry, sauge, romarin, graines de fenouil et graines de cumin. Ce sont des céréales (ou similaires) alcalinisant le Quinoa, millet et amarante.
En général, ils sont réputés acidifiants ceux contenant des aliments sucre et levure, aliments fermentés, raffinés, passés au micro-ondes ou fortement transformés. La plupart des grains sont considérés comme acidifiants. Parmi eux, on trouve l'épeautre, le blé, l'orge, l'avoine, le riz, le seigle, le maïs et leurs dérivés, notamment les pâtes et le pain. Certaines légumineuses sont considérées comme acidifiantes, comme les pois chiches, les haricots blancs et les lentilles. Je suis aliments acidifiants le sucre, le mielle œufs, crevette, cabillaud, saumon, la viande poulet, porc, agneau, boeuf et dinde.
Attention: le régime alcalin ou alcalinisant il ne nécessite pas l'élimination des aliments acidifiants de leur propre alimentation, mais aller à rechercher un équilibre, afin d'éviter la formation excessive d'acides à l'intérieur de notre organisme. Par exemple, sachant que vous mangez principalement des aliments acidifiants, vous pourriez essayer d'inclure des aliments alcalinisants dans votre alimentation.
LES TABLES
Les tableaux d'aliments acides et basiques présents en ligne sont nombreux. Le blog Naturomania rapporte un tableau des aliments acidifiants et alcalinisants établi selon les spécifications de Remer et Manz, (American Journal of Clinical Nutrition, 1994 ; 59 : 1356-61). La Potentiel d'acidification rénale (PRAL) s'exprime en mEq/100 g d'aliment.
Marta Albè
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