Afin de nous prévenir des éventuels effets secondaires des compléments alimentaires contenant de la spiruline, c'est l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments. Voici pourquoi.
Riche en fer, ami du système immunitaire, source précieuse de vitamines :algue de spiruline il a ces propriétés et mille autres et, s'il est consommé aux bonnes doses, c'est un complément extrêmement valable à de nombreuses étapes de la vie. Mais que se passe-t-il si vous en prenez en grande quantité ?
Pour nous alerter sur les éventuels effets secondaires des compléments alimentaires contenant de la spiruline, c'est l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Anses) qui dans un rapport publié fin novembre dernier s'est penché sur risque d'allergies et de contamination.
L'Agence rappelle notamment que les produits contenant de la spiruline peuvent être contaminé provenant de cyanotoxines, de bactéries ou de métaux traces (plomb, mercure, arsenic). Outre le risque de contamination, la spiruline ne semble pas présenter de risque pour la santé à faible dose. Cependant, l'Agence déconseille la consommation de ces compléments alimentaires aux personnes atteintes de phénylcétonurie (maladie génétique rare liée à l'accumulation de phénylalanine dans l'organisme) ou allergiques. Enfin, l'Agence rappelle que la spiruline n'est pas une source fiable de vitamine B12 pour les végétaliens.
Qu'est-ce que la spiruline
La spiruline n'est pas vraiment une "algue", mais un cianobatterio du genre Arthrospira. Utilisé pour la préparation de compléments naturels à effet purifiant et détoxifiant, il est particulièrement riche en nutriments facilement assimilables par notre organisme.
Mais la spiruline est considérée comme vraie super-alimentaire, car, en plus des protéines, il contient également des acides aminés essentiels, des sels minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium, le potassium et le sélénium, des vitamines B, A, C et E et des acides gras essentiels mono et polyinsaturés, avec une prédominance d'oméga -6 et grande quantité d'acide gamma linolénique.
Ce sont des nutriments qui, s'ils sont bien équilibrés, maintiennent le taux de cholestérol sanguin à distance, participent à la formation des gaines de myéline qui tapissent les nerfs et optimisent le fonctionnement du système immunitaire.
Au vu des études disponibles, la spiruline ne semble pas présenter de risques pour la santé à faible dose (jusqu'à plusieurs grammes par jour chez l'adulte). Cependant, les produits contenant de la spiruline peuvent être contaminés par des cyanotoxines (microcystines notamment), des bactéries ou des oligo-éléments (plomb, mercure, arsenic).
Les recommandations de l'Anses
Compte tenu du risque de contamination de la spiruline par des cyanotoxines, des bactéries ou des métaux traces, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments recommande aux consommateurs de compléments alimentaires contenant de la spiruline de privilégiez les circuits électriques contrôlés et évitez les achats internet non vérifiés.
Dans son rapport, l'Anses souligne la possibilité que la spiruline contienne des éléments qui, s'ils sont absorbés pendant la croissance s'ils sont cultivés dans des conditions non optimales, lit-on dans le rapport, peuvent induire des allergies. Ceux qui sont déjà prédisposés, ainsi que les personnes ayant des problèmes de phénylcétonurie, doivent éviter d'en prendre.
Enfin, l'Agence souligne que la spiruline n'est pas une source fiable de vitamine B12 pour les végétaliens, étant présente dans la spiruline principalement sous forme de composant inactif. De plus, la consommation de 5 grammes par jour de spiruline (quantité maximale prise en charge par certains compléments alimentaires) apporte 7 à 8,5 mg de bêta-carotène, alors que la limite d'apport journalier en bêta-carotène dans les compléments alimentaires a été estimée à 7 mg. par jour en plus de l'apport spontané.
Pour obtenir plus d'éléments et exprimer un jugement plus réfléchi, l'Agence française propose de mettre en place un réseau international de surveillance, afin de clarifier les différents doutes.
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Enfin, l'Anses précise que si la spiruline est consommée à doses normales elle ne présente pas de problèmes et conclut en recommandant de toujours l'acheter auprès de sources contrôlées.
Germaine Carillo
