Nouvelle alerte alimentaire. Le Forestry Corps a saisi 85 tonnes d'olives colorées au sulfate de cuivre. Au total, 19 personnes ont été signalées
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Nouveau Alerter nourriture. Le corps forestier a kidnappé 85 tonne de olives couleurs avec sulfate de cuivre. Au total, 19 personnes ont été signalées.
C'est le résultat de l'opération"Olive Peint " réalisée par la sylviculture lors d'une extraordinaire campagne de contrôle des olives vertes de table. Il ressort des 66 contrôles et 39 prélèvements que de grandes quantités d'olives de table ont été traitées pour en favoriser la consommation.
Certains fabricants ont utilisé principalement deux colorants d'origine végétale, E140 et E141, une base de chlorophylle ou le sien dérivés rameici. Ces colorants, bien que non toxiques, sont cependant interdits sur les olives. Une zone que la police surveille depuis un certain temps.
Il sulfate de cuivre dans les échantillons prélevés, c'était le doubler (70 mg/kg) par rapport à limites maximums établis par la loi, égaux à 30 mg / kg. Dans tous les cas, cette substance ne peut être utilisée que pour traiter certaines plantes contre certaines maladies mais certainement pas pour modifier la couleur des aliments à apporter à la table.
Ce n'était pas le cas. Les fabricants ont utilisé le sulfate de cuivre directement sur les olives. Questa sstanza è bioaccumulable de l'organisme, cela signifie qu'il persiste dans les organes et comme tous les métaux, il est difficile de s'en débarrasser.
Pourquoi utiliser du sulfate de cuivre ? Lune réponse est bientôt dite. Les olives "colorées" avaient une couleur beaucoup plus captivante et uniforme. De cette manière, il a été possible de traiter ceux des années précédentes, en éliminant les stocks dans l'entrepôt.
Maintenant, les auteurs sont accusés de utilisation frauduleuse d'additifs non autorisés, vente de aliments malsains comme authentique, possession à des fins commerciales, de manière malveillante, de substances destinées à l'alimentation péricolose / la santé Publique. Il y avait aussi des sanctions administratives élevées pour un montant de plusieurs milliers d'euros.
Comment choisir les meilleures olives ? Le conseil est de ne pas privilégier ceux qui ont une couleur verte intense et uniforme, car cela pourrait être artificiel.
Mieux vaut encore compter sur un ami ou un agriculteur de confiance.
Francesca Mancuso
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