Adieu le plastique, Lidl développe un film alimentaire à base de déchets alimentaires pour les fruits et légumes

    Adieu le plastique, Lidl développe un film alimentaire à base de déchets alimentaires pour les fruits et légumes

    Un film écologique à base de déchets de pressage de fruits et légumes sera bientôt utilisé par les supermarchés Lidl Suisse

    Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve

    Lidl Suisse, en collaboration avec le Laboratoire des sciences des matériaux (Empa), développe un nouveau film écologique pour enrober les fruits et légumes vendus dans ses magasins. Le film protecteur spécial est obtenu à partir de déchets de fruits et légumes.





    Il est maintenant clair qu'il faut limiter au maximum l'utilisation du plastique et des alternatives valables à ce matériau sont recherchées partout dans le monde. Les emballages en plastique dans le secteur alimentaire protègent les fruits et légumes de la détérioration, mais créent également de grandes quantités de déchets.

    De la Suisse vient une nouveauté dans ce sens. Il s'agit du film protecteur spécial à base de plantes né de la collaboration entre Lidl et l'Empa.

    Le nouveau film écologique est fabriqué à partir de cellulose végétale fibrillée obtenu à partir de marc, c'est-à-dire de pelures de fruits et de légumes pressés, ces résidus solides laissés après avoir pressé le jus. C'est donc aussi un excellent système de valorisation des déchets végétaux.

    Le film est appliqué sur le fruit par simple pulvérisation sur l'enrobage ou par trempage. La commodité est que, pour l'éliminer, il suffit de tout passer sous l'eau courante. De plus, comme l'écrit l'Empa :

    Inoffensif pour le consommateur, il peut également être consommé sans problème. Le potentiel de l'enrobage cellulosique est loin d'être épuisé : il est possible d'y ajouter des additifs tels que des vitamines ou des antioxydants, etc.

    Le grand avantage de cette alternative est non seulement d'éviter l'utilisation de plastique mais aussi de pouvoir garde les fruits frais plus longtemps que les films synthétiques, évitant efficacement un plus grand nombre de déchets alimentaires.

    Lors de tests effectués par les laboratoires de l'Empa, il a été constaté que la durée de conservation des bananes pouvait être prolongée de plus d'une semaine.

    Le film innovant développé par l'Empa sera testé et amélioré au cours des deux prochaines années en collaboration avec Lidl Suisse et un fournisseur de fruits et légumes. L'objectif est d'utiliser la nouvelle technologie dans plus de 150 succursales Lidl en Suisse.



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