Accompagnements express : carottes aigres-douces

Carottes aigres-douces, la recette pour préparer un accompagnement coloré et savoureux en un rien de temps

Le Carottes Aigre-douce Je suis un ordonnance fantasque et hâtif de préparer un limite avec un goût sucré et une consistance très ferme. Parfaites pour accompagner les seconds plats, les carottes aigres-douces se prêtent aussi bien à l'assaisonnement des bruschettas ou croûtons à servir le midi.apéritif.

Pour la réalisation de cette recette il est préférable d'utiliser carottes fraîches et dur : le plat fini, en effet, doit être très ferme et presque croquant. A servir aussi bien chaudes qu'à température ambiante, les carottes aigres-douces peuvent aussi être préparées à l'avance puis éventuellement réchauffées avant de servir.

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Ingrédients

1 kg de carottes
60 gr d'huile d'olive extra vierge
30 grammes de cassonade
100 gr de vinaigre de vin blanc
4 feuilles de sauge
sel au goût

Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps de repos:
5 minutes
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer des carottes aigres-douces : procédure

Pilier carottes et rincez-les sous l'eau courante,
tranchez-les grossièrement,
quindi faites-les cuire cinq minutes dans de l'eau bouillante et pendant ce temps lavez et séchez la sauge.

Cuisine les égoutter et les mettre dans une poêle antiadhésive avec l'huile,
brun, puis salez et ajoutez le sucre,
à suivre verser le vinaigre

et ajouter le sage,
mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
Cuisine une fois terminé, laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Comment conserver les carottes aigres-douces :

Les carottes aigres-douces peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours tant qu'elles sont placées dans des récipients hermétiques spéciaux.