8 petites astuces pour faire apprécier les légumes aux enfants

Comment faire manger des légumes aux enfants qui ne veulent rien savoir ? Voici 8 conseils utiles pour inciter les enfants à apprécier une alimentation plus équilibrée et riche en légumes

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Pas toujours le soi-disant "lieux communs" ils ont tort. Prenons par exemple deux affirmations génériques et assez répandues comme celles-ci : 1) le légumes ils ont raison; 2) les enfants ne les aiment pas. Il peut y avoir des généralisations un peu triviales, mais, avec le recul, il n'y a rien de plus vrai. Les légumes contiennent en effet Vitamines précieux pour le corps et font partie des éléments essentiels d'unnutrition saine et équilibré. Pourtant, la plupart des petits ont tendance à ne pas les aimer, assaisonnant souvent leur refus catégorique d'un caprice et, dans certaines circonstances, même de larmes. Comment intervenir dans ces cas ?

Voici 8 petits trucs que vous pouvez prendre pour essayer de pousser les enfants vers une alimentation plus équilibrée et plus riche en légumes:

Grandir un petit orto.

La meilleure idée pour initier vos enfants aux légumes est montrez-leur comment ils naissent et grandissent, en cultivant peut-être quelques types différents à la maison et en obtenant de l'aide pour le soin des plantes et la récolte. Rassurez-vous, il n'est pas nécessaire d'avoir des hectares et des hectares de terres disponibles : il suffit un petit coin de la terrasse ou du jardin de la maison. Si en revanche l'espace dont vous disposez est vraiment très réduit, vous pouvez vous contenter de quelques pots à conserver sur le balcon ou d'une mini-serre. Le fait est qu'il n'est pas nécessaire de faire les choses en grand : essayez simplement de bien les faire, en y mettant soin et attention et en vous efforçant, avec vos propres gestes, d'être un exemple pour les plus petits.

Faites participer les enfants à la préparation des aliments.

Une deuxième astuce pour rapprocher vos enfants des légumes pourrait être de les impliquer non seulement dans leur culture, mais aussi dans leur préparation. Obtenir de l'aide pendant que vous les pelez, les râpez, les grillez, les blanchissez, les assaisonnez ou les sautez. Peut-être qu'en vous regardant travailler et en jouant le rôle d'assistants et d'aides-cuisiniers, vos enfants finiront par être curieux et passionnés. Et pourquoi pas, entre un goûter et un autre, ils découvriront peut-être aussi que les légumes ne sont pas si "mauvais".

Servez-les crus.

Les enfants aiment grignoter de la nourriture. Misez sur cette petite passion : couper différents types de légumes en petits morceaux, mettez le tout dans un joli plat de service et laissez les enfants se servir avec leurs mains, comme s'ils étaient devant des collations ou des frites. Vous verrez qu'ils mangeront avec plus de goût et moins de caprices.

Préparez des salades riches, colorées et imaginatives.

Une autre possibilité est concentrez-vous sur l'inspiration et la couleur, des qualités qui ont toujours fasciné et intrigué les enfants. Préparez de copieuses salades avec différents verts et légumes et en ajoutant des ingrédients inhabituels, tels que des pignons de pin, des croûtons, des agrumes et tout ce qui peut rendre le repas de votre petit plus agréable et savoureux.

Concentrez-vous sur les légumes grillés et les légumes panés.

Comme nous l'avons déjà mentionné, les enfants adorent grignoter. Ainsi, il vous suffit de préparer vos légumes de la manière la plus savoureuse possible, les griller avec une vinaigrette très légère d'huile et de persil ou les faire frire dans la pâte, afin de les servir dorés et croustillants et que les manger, pour vos enfants, puisse être non seulement agréable mais aussi très, très amusant.

Choisissez la bonne forme ou l'assaisonnement.

Les légumes peuvent devenir les principaux ingrédients de omelettes, pâtes chaudes ou froides ou savoureux désordre et tartes salées, peut-être avec des œufs, de la béchamel ou de la ricotta (à cet égard, nous vous renvoyons à la recette de la tarte aux légumes au four). Ou encore, les légumes peuvent être rendus plus appétissants s'ils sont associés à un assaisonnement particulier : on peut par exemple les faire sauter avec du jambon, ou avec du fromage ou de la mozzarella, ce qui les rendra filandreux et donc plus agréables à manger.

Ajoutez de petits morceaux de légumes à vos plats préférés.

Si, malgré tous vos efforts, vos enfants ne veulent toujours pas savoir, vous devrez jouer avec la ruse et "cacher" les légumes dans leurs plats préférés, les mixer ou les couper en petits morceaux et les mélanger avec des pâtes, des sauces et sauces.

Donner le bon exemple.

Enfin, vous ne pouvez pas vous attendre à ce que vos enfants mangent des légumes si vous ne les mangez pas vous-même. Gardez à l'esprit que les petits adorent imiter les grands, et cette règle générale vaut aussi pour les habitudes alimentaires : bref, s'ils vous voient déguster avec plaisir une belle assiette d'épinards, ils seront plus enclins à essayer. Et qui sait qu'ils n'aiment pas ça...

Une dernière recommandation : toujours essayer de choisir légumes de saison et éventuellement à zéro kilomètre. Et si vous souhaitez répondre aux goûts de vos enfants avec idées et recettes saines, agréables et amusantes à base de légumes, consultez la rubrique Manger de notre site : vous en découvrirez de belles !