Selon l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), chacun de nous devrait consommer 25 grammes de fibres par jour, mais il a été calculé que, lorsque l'alimentation n'est pas correctement équilibrée, leur apport quotidien s'arrête à 14 grammes. Voici donc une liste des aliments les plus riches en fibres avec lesquels enrichir notre alimentation.
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Le fibre ils font partie des composants alimentaires les plus capables de favoriser les processus digestifs et le bon fonctionnement de l'intestin. Ils sont particulièrement présents dans Grains entiers, mais pas seulement. Aussi fruits et légumes s'avérer génial source de fibre et devraient donc être davantage intégrés dans son alimentation, ainsi que pour leur précieux apport en vitamines et sels minéraux.
deuxième Karen Ansel, membre de l'Académie de Nutrition et de Diététique, les bienfaits des fibres ne s'arrêtent pas aux besoins digestifs, elles contribuent à réguler la présence de sucre dans le sang, utile en cas de diabète, ainsi que la baisse des niveaux de cholestérol. Selon l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), chacun de nous devrait prendre 25 grammes de fibres par jour, mais il a été calculé que, lorsque l'alimentation n'est pas bien équilibrée, leur apport quotidien s'arrête à 14 grammes. Voici donc un liste des aliments les plus riches en fibres pour enrichir notre alimentation.
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pommes
Le pommes ils sont reconfirmés comme l'un des aliments fondamentaux de notre alimentation, comme le dit le célèbre proverbe. Une pomme contient environ 4 grammes de fibres, utile pour faciliter le fonctionnement de l'intestin même en convalescence, par exemple après une grippe. Manger une pomme par jour aide le corps à accumuler la quantité de fibres dont il a besoin. La pomme peut être consommée au petit-déjeuner, après les repas ou comme collation, ainsi que pour préparation de plats sucrés et salés.
kiwi
D'autres fruits à prendre en haute considération, surtout dans la période où ils sont en saison, sont les kiwi. Plus petit qu'une pomme, le kiwi présente une contenu égal à 2-3 grammes de fibres par les fruits en plus d'en être un à ne pas sous-estimer source de vitamine C. En fait, les kiwis contiennent 85 milligrammes pour 100 grammes. Ils peuvent être utilisés notamment pour la préparation de smoothie, salades de fruits et tartes.
boulgour
Il blé c'est un aliment largement utilisé au Moyen-Orient qui commence à se répandre également dans notre pays. Il est composé fragments de grains de blé et le blé dur germé, precedentemente à la vapeur et spécialement traité. Une portion peut contenir jusqu'à 6 grammes de fibres. Le boulgour se déguste chaud ou froid, dans la préparation de plats semblables à des salades de riz et est excellent assaisonné d'huile d'olive et de légumes de saison.
oignons
Les oignons sont une excellente source de fibres végétales de qualité. Leur contenu est de 2 grammes de fibres pour chacun et a une particularité. En effet, parmi les fibres contenues dans l'oignon, il y a la'inuline qui est soluble dans l'eau et aide à abaisser le taux de cholestérol sanguin, ainsi qu'à favoriser régularité intestinale.
Graines de chia
Nous vous avions déjà parlé des graines de Chia comme l'un des sources végétales particulièrement riches en calcium. Cependant, ces graines fournissent également un apport adéquat en fibres, en particulier si elles ont été préalablement trempées dans de l'eau tiède pendant au moins une demi-heure. Ensuite, ils peuvent être égouttés et consommés, par exemple ajoutés à des salades ou des plats de riz. Une cuillère à soupe de graines de Chia contient bien 6 grammes de protéines.
pois
Les pois sont un source de fibres souvent sous-estimée. Il est bon de les consommer frais pendant les mois d'été, en congelant peut-être une partie si vous en avez la possibilité, plutôt que de les choisir en conserve et donc avec l'ajout de sel, de sucre et de conservateurs. Une portion de pois bouillis peut contenir jusqu'à 4 grammes de fibres.
amandes
Souvent, quand on pense aux fibres, on a tendance à ne considérer que les légumes ou les céréales, mais aussi fruit sec il présente un contenu qu'il ne faut pas sous-estimer. Parmi les noix, les amandes contiennent la plus grande quantité de fibres : environ 4 grammes tous les 30 grammes de produit. Leur consommation est recommandée en cas de constipation et dans les régimes végétariens et végétaliens comme source alternative de protéines.
Marta Albè
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