5 alternatives à la friture pour rendre les aliments savoureux et savoureux

Ceux qui choisissent de manger léger et de ne pas trop manger d'aliments gras préfèrent généralement éviter la friture. Bien sûr, il peut arriver de manger quelque chose de frit de temps en temps, mais mieux vaut ne pas en faire trop et surtout ne pas frire tous les jours, car il existe plusieurs alternatives à la friture qui sont utiles pour rendre les aliments savoureux et savoureux, ainsi que plus sains.

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Qui choisit de manger légèrement et de ne pas exagérer les aliments gras préfèrent généralement éviter les friture. Bien sûr, il peut arriver de manger quelque chose de frit de temps en temps, mais mieux vaut ne pas en faire trop et surtout ne pas frire tous les jours, car il y en a plusieurs alternatives à la friture utile pour rendre les aliments encore savoureux et savoureux, ainsi que plus sains.

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Vapeur

La cuisson à la vapeur c'est la méthode que nous vous recommandons le plus pour la préparation de vos repas. En effet, grâce à l'utilisation de paniers empilés les uns sur les autres, vous gagnerez du temps et de l'énergie au moment de cuisiner. Vous pouvez préparer simultanément différents types de légumes et même du riz, les aliments les plus typiques utilisés pour la cuisson à la vapeur.

Par rapport à l'ébullition, la cuisson à la vapeur a l'avantage de ne pas avoir à plonger les légumes dans l'eau. De cette façon, le maintien des nutriments à l'intérieur est plus facile, car ils ne vont pas se disperser dans un liquide. Vous pensez que les légumes cuits à la vapeur n'ont pas de goût ? En réalité, il n'en est rien car la cuisson à la vapeur aide à conserver le goût original des aliments et grâce à cette méthode vous apprendrez à redécouvrir à quel point les légumes de saison sont bons avec leur saveur authentique.

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Faire revenir et mijoter à la poêle

Certains légumes sont excellents sautés avec un filet d'huile d'olive extra vierge, sans avoir besoin de les faire frire dans une huile abondante. Il te suffira faire sauter un mélange d'aubergines, de poivrons et de courgettes, le tout coupé en cubes, pour préparer un plat d'accompagnement vraiment rapide et savoureux en seulement 10 minutes. La cuisson rapide à la poêle convient également à d'autres types de légumes et avec la même méthode, vous pouvez également préparer rapidement du tofu et du seitan. Si toutefois les poêles antiadhésives courantes ne vous satisfont pas, il est peut-être temps de passer au Wok. Avec le Wok faire sauter des légumes et d'autres aliments devient encore plus rapide car le fond de cette casserole particulière atteint rapidement des températures élevées.

Le Wok est parfait pour faire revenir les légumes un peu huile et s'il a un couvercle, vous pouvez également l'utiliser pour faire mijoter des légumes, en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon de légumes préparé par vous pendant la cuisson. Cependant, vous pouvez également faire mijoter d'autres légumes ou d'autres aliments dans une casserole normale avec un couvercle.

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Ébullition

Faire bouillir les aliments plutôt que les frire vous en garantit un cuisson sans matière grasse. Dans le cas de l'ébullition, cependant, les légumes sont immergés dans un liquide de cuisson vers lequel sont transférés la plupart des nutriments, à commencer par les sels minéraux qu'ils contiennent. Les légumes bouillis sont toujours très savoureux et l'ébullition est pratiquement nécessaire pour la cuisson de certains aliments, pensez par exemple aux légumineuses séchées.

Si vous aimez le légumes bouillis mais tu voudrais rehausser la saveur, n'oubliez pas de les assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge de qualité avant de les ramener chez vous et vous pourrez également les accompagner de sauces maison. Non seulement la mayonnaise classique mais, par exemple, une sauce aux noix ou un pesto au basilic sont excellents pour accompagner les légumes bouillis. Ne gaspillez pas leeau de cuisson légumes : utilisez-le comme bouillon pour préparer des risottos, des soupes et des bouillons.

Cuire sur le gril

L'été est la période de l'année où les griller est le plus populaire, surtout pour ceux qui ont la possibilité d'exploiter un barbecue en plein air. Le gril peut être une alternative à la friture pour préparer des aliments à faible teneur en matières grasses s'il est fait intelligemment.

pour rendre les grillades plus saines, par exemple, la marinade est essentielle, tant pour les légumes que pour les autres aliments typiques grillés, afin que les aliments restent aussi humides que possible avant d'être placés sur le gril, afin d'éviter de les brûler. Jetez toujours les aliments brûlés et assurez-vous qu'ils sont cuits au bon point. ici nos conseils pour rendre vos grillades plus saines, qui doivent toujours être accompagnées d'abondantes salades de crudités.

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Cuire

Vous aimez particulièrement la Frites et ne voudriez-vous vraiment pas vous en passer ? Essayez de les alterner avec certains pommes de terre au four faibles en gras, sans friture et qui sont toujours très savoureux et croquants. Il suffit de les assaisonner d'un filet d'huile d'olive extra vierge, d'origan, de romarin et de sel complet avant de les mettre au four.

D'autres légumes cuits au four vous étonneront également par leur goût renouvelé, comme je fenouille aubergine et courgettes. Au four, vous pouvez également préparer toutes sortes de légumes farcis, à commencer par les tomates et aussi redécouvrir à quel point le brocoli et le topinambour peuvent être bons. Sans oublier qu'en cuisinant au four vous pourrez préparer des plats savoureux à la maison chips de légumes pas besoin de frire.

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Marta Albè

Source photo : massamacgill.wordpress.com

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