La plupart d'entre nous n'ont absolument aucune idée de la façon dont certains aliments prennent vie et des plantes qui composent les aliments que nous mangeons tous les jours.
D'où viennent les câpres ? Et la cannelle est-elle déjà belle que faite ? Les choux de Bruxelles poussent-ils sur les arbres ? Et qui a déjà vu l'anacardier ? Allez, à moins d'être un botaniste expert, de beaucoup de choses que vous mangez, vous ne connaissez pas la "plante" d'origine ni même d'où elles "viennent".
En bref, la plupart d'entre nous n'ont absolument aucune idée de la façon dont certains aliments prennent vie. En commençant par certains types de légumes pour finir par des cacahuètes, en passant par divers types de fruits.
Voici donc un tour d'horizon des trucs que vous avez mis sur la table et, au moins une fois dans votre vie, vous vous êtes demandé : cela vient-il des arbres ou des buissons ?
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Ananas
Rien de plus simple : les ananas proviennent d'arbustes fous qui semblent sortir de terre sans ordre. Le fruit vient du centre de la plante sans grande demande en eau. Ce que tout le monde sait, c'est qu'il s'agit d'une plante tropicale, qui peut cependant aussi être cultivée dans les zones subtropicales et supporter des baisses de température jusqu'à 0°C. Pour en savoir plus, lisez notre article sur comment faire pousser l'ananas.
graines de sésame
Les délicieuses graines de sésame avec leur apport exclusif en calcium proviennent de pousses qui poussent droites et hautes à l'extérieur du sol à l'intérieur de petites gousses appelées "bourgeons". C'est une plante annuelle qui atteint 50 centimètres de hauteur et dont les fleurs sont blanches et tubulaires. Les graines sont petites, blanches ou noires, selon la variété et, une fois récoltées, elles sont stockées séchées ou grillées.
Artichauts
Les artichauts proviennent d'une grande fleur violette aux sommets plumeux. Ce que nous mangeons, c'est en fait la fleur elle-même, l'inflorescence "prête à sortir". Les plantes d'artichaut peuvent atteindre jusqu'à un mètre et demi de hauteur, ses feuilles sont très grandes.
choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont des germes comestibles de la plante herbacée Brassica oleracea L., de la famille des gemmifères, appartenant à la famille des crucifères et à la catégorie des choux. Ils poussent à partir d'une plante à feuilles vertes mesurant de 2,5 à 4 centimètres de diamètre. Ils poussent en grappe et ressemblent à de petits choux.
Câpres
Les câpres poussent sur une vraie vigne de belles fleurs blanches et ne sont rien de plus que les bourgeons non ouverts des fleurs. La plante Capparis spinosa a besoin de beaucoup de soleil et craint le gel, elle fait partie de la famille des capparidacées et la partie qui est utilisée en cuisine est son bourgeon, d'où naît la fleur.
Pistaches
Les pistaches poussent en grappes sur les arbres. Ces arbres prennent généralement sept à dix ans pour atteindre une production significative avec un pic de production atteignant environ 20 ans. Les pistaches sont ensuite séchées et séchées ou transformées dans des machines.
cacahuètes
Les cacahuètes sont les graines comestibles d'une plante de la famille des légumineuses typique du Brésil. Les cacahuètes ressemblent à de petites fleurs jaunes lorsqu'elles sortent du sol. La plante d'arachide est herbacée et produit des légumineuses : elle s'auto-ensemence généralement et développe des gousses contenant les graines que nous avons l'habitude de manger. Lisez notre article sur la culture des cacahuètes pour en savoir plus
kiwi
Les kiwis sont aussi initialement des fleurs qui pendent sur une vigne et poussent le long de treillis. La fleur se transforme en kiwis qui tombent jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être récoltés. La plante dont dérive le fruit est l'Actinidia deliciosa, originaire du sud de la Chine.
Safran
Le safran provient de belles fleurs violettes lumineuses. Les tiges de safran sortent du centre des fleurs : on le cultive à partir des bulbes, comme c'est le cas des fleurs de tulipe ou d'iris.
Gousse de vanille
Tout le monde ne sait pas que la vanille est une belle orchidée, qui ne se cultive pas pour les fleurs, mais pour les capsules - les « gousses » en fait - qui sont particulièrement aromatiques. La plante produit de longues gousses qui sont traitées et séchées. Pour en savoir plus, lisez également notre article sur comment obtenir l'extrait pour aromatiser de la gousse de vanille
Noix de cajou
Les noix de cajou sont vraiment bizarres : elles poussent sur les arbres ! Les arbustes produisent des "pommes" de noix de cajou, puis celles que nous avons l'habitude de manger poussent à partir de pommes. Vous pourriez être intéressé à en savoir plus sur la fabrication des noix de cajou
amandes
Les amandes poussent sur les arbres en fleurs. Les petites fleurs se transforment en gousses et à l'intérieur de ces gousses se trouvent des amandes. Très bien!
cannelle
La célèbre épice est obtenue à partir de l'écorce de l'arbre à feuilles persistantes Cinnamomum verum que les producteurs indonésiens coupent, épluchent et grattent pour sécher. Les plus gros morceaux de cannelle sont broyés en poudre, tandis que les plus étroits sont transformés en bâtonnets.
Redberry
Les myrtilles poussent à partir d'arbustes nains à feuilles persistantes qui portent des fleurs qui à leur tour deviennent les petits morceaux de fruits que nous connaissons.
