En fait, il existe plusieurs aliments d'origine végétale riches en ce minéral, auxquels devraient se référer surtout ceux qui ont décidé d'exclure les produits laitiers de leur alimentation, ou d'en réduire la consommation. Comme l'indique la Société Scientifique de Nutrition Végétarienne, l'apport quotidien en calcium pour les adultes de 19 à 50 ans est habituellement estimé à environ 1000 mg par jour, qui devient 1200 mg à partir de 51 ans.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Sources de calcium. Quels aliments végétaux privilégier ? Nous sommes tous conscients du fait que pour le bon fonctionnement de notre organisme et pour garder le nôtre fort os et le nôtre dents il faut introduire de la quantité dans son alimentation calcium adéquat.
Alors que, généralement, l'apport en calcium était associé à l'apport de lait et produits laitiers, De nos jours il y a un renversement de tendance à ce sujet, par ceux qui soutiennent que le calcium du lait et des produits laitiers n'est pas facilement absorbé par notre organisme et que la digestion de ces aliments nécessite à son tour une soustraction de calcium et d'autres minéraux alcalins de nos os, en raison de l'acidification excessive du corps causée par eux.
I cas d'ostéoporose ils seraient beaucoup plus nombreux dans les populations qui consomment de grandes quantités de calcium par le biais des produits laitiers, précisément à cause du phénomène indiqué ci-dessus, comme le démontre l'étude plus vaste sur le sujet, publiée en 1983 dans les pages de l'American Journal of Clinical Nutrition . Heureusement, le lait et les produits laitiers ce ne sont pas les seules sources d'où puiser le football.
En fait, ils existent différents aliments d'origine végétale riche en ce minéral, auquel devraient se référer surtout ceux qui ont décidé d'exclure les produits laitiers de leur alimentation, ou d'en réduire la consommation.
Selon la Société scientifique de nutrition végétarienne, l'apport quotidien en calcium pour les adultes âgés de 19 à 50 ans est généralement estimé à environ 1000 mg par jour, che diventano 1200 mg à partir de 51 ans.
Source photo : IEO
Nous présentons une liste des alternatives végétales aux produits laitiers concernant l'apport de ce minéral précieux.
index
graines de sésame
I graines de sésame sont parmi les aliments végétaux plus riches en calcium. Une portion de 100 g de graines de sésame crues contient en effet 1000 mg de calcium. La crème de sésame ou beurre de sésame, aussi appelée Thaï, peut contenir jusqu'à 400 mg de calcium par portion de 100 grammes.
LIRE aussi: Graines de sésame : propriétés, utilisations et où les trouver
Graines de chia
Les graines de chia (Salvia hispanica) sont riches en calcium ainsi qu'en acides gras oméga-3 et oméga-6. Une portion de 100 grammes de graines de Chia peut contenir plus de 600 milligrammes de calcium.
LIRE aussi: Graines de chia : propriétés, utilisations et où les trouver
Chou vert et épinards
Épinards et chou vert sont parmi les légumes un feuille verte qui ont la plus haute teneur en calcium. Une portion de 100g d'épinards contient 56 mg du foot. Une portion de 100 grammes de chou vert contient 139 mg de calcium.
La graine de lin
Les graines de lin ont une teneur élevée en calcium et acides gras oméga-3 essentiels. Quant au calcium, une portion de 100 g de graines de lin en contient 256 mg. Quant aux oméga-3, ils en contiennent 17 grammes pour 100 grammes. Les graines de lin peuvent être consommées crues, préalablement hachées ou une fois germées.
LIRE aussi: Graines de lin : propriétés, bienfaits et où les trouver
Quinoa
Le quinoa est une plante herbacée d'origine andine particulièrement riche en calcium. Une portion de 100 grammes de grains de quinoa cuits peut contenir entre 60 et 100 mg de calcium. Le quinoa a également une teneur élevée en potassium, en zinc et en protéines.
LIRE aussi: Quinoa : propriétés, usages et où le trouver
Mélasse
La mélasse est un liquide obtenu lors de la processus de traitement du sucre extrait de la canne ou betterave. Dès le premier traitement, nous obtenons de la mélasse claire, dès le second mélasse foncée. Ce dernier a une teneur en calcium très élevée : jusqu'à 172 mg par cuillère à soupe.
LIRE aussi: Mélasse de raisin : comment préparer l'édulcorant naturel à la maison
Arance
Un verre de jus d'orange frais et fraîchement pressé peut fournir environ un apport en calcium 70 milligrammes. La teneur élevée en vitamine C présente dans les oranges peut aider l'organisme à absorber à la fois le calcium et le fer, un autre minéral essentiel à son fonctionnement.
Légume
Une autre source végétale de calcium sont les légumineuses, qui doivent également être consommées en raison de leur apport en protéines et fer. Les haricots blancs contiennent environ 170 mg de calcium pour 100 g, les lentilles en contiennent environ 50 mg pour 100 g, tandis que les haricots verts en contiennent environ 70 mg par portion (100 g).
LIRE aussi: Légumineuses séchées: comment les utiliser en cuisine et au-delà
Brocoli
Le brocoli contient environ 47 mg de calcium pour chaque portion de 100 gr. Ils contiennent également de la vitamine A, de la vitamine K, des fibres végétales bénéfiques pour l'intestin et de la vitamine C, qui vont aider à faciliter l'absorption du calcium par l'organisme.
Amandes et figues sèches
De plus, le fruits secs ou séché a certainement une teneur en calcium non négligeable. On pense notamment aux amandes, qui en contiennent 266 mg pour 100 g, et aux figues sèches. En consommer cinq par jour garantit un apport quotidien en calcium de 135 mg.
Lire aussi:
- 12 sources de fer pour les végétaliens
- Pas que du poisson : les 5 sources d'oméga 3
