Tofu, 10 recettes pour le rendre plus savoureux. Voici de nombreuses idées pour cuisiner le tofu à son meilleur et préparer de nombreux plats savoureux pour tous les goûts.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxRecettes avec du tofu. Comment préparer le tofu pour le rendre de plus en plus savoureux ? le tofu frais a une saveur plutôt neutre et tout le monde ne l'aime pas au naturel.
C'est un ingrédient très polyvalent, adapté à la préparation de recettes sucrées et salées, car il est capable d'absorber les saveurs des aliments avec lesquels il entre en contact. Donc de la place pour herbes, épices, sauces et marinades maison.
Voici 10 recettes qui voient le tofu comme protagoniste.
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Tofu à la tomate
Source photo : blogspot.com
Une des idées les plus simples pour aromatiser le tofu est de le préparer « alla pizzaiola », c'est-à-dire d'ajouter quelques cuillères à soupe de sauce tomate et une cuillère à café de origan pendant la cuisson dans une casserole, afin qu'il puisse être aromatisé. De plus, vous pouvez assaisonner la sauce au goût avec des épices telles que le curry ou le piment pour rendre le plat épicé.
Tofu doré
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Il maquillage obtenir un tofu parfaitement doré, savoureux et croustillant consiste à éliminer le plus possible l'humidité et l'excès d'eau avant de le faire dorer à la poêle. Coupez le tofu en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, saupoudrez-les d'une pincée de sel et laissez-les reposer pendant 15 minutes. Avant de cuire dans une poêle avec de l'huile, bien les sécher avec un torchon. Cuire jusqu'à coloration dorée. Le résultat sera surprenant.
Tofu brouillé
Pour faire du tofu brouillé, vous aurez simplement besoin d'une poêle antiadhésive, d'une cuillère à mélanger en bois, d'une planche à découper et d'un couteau. émietter le tofu en morceaux irréguliers. Pendant ce temps, faites chauffer deux cuillères à soupe de Huile d'olive vierge extra. Versez ensuite le tofu et mélangez. Ajouter les ingrédients pour l'assaisonnement : poudre de curcuma, curry et gingembre. Mélangez soigneusement pour que votre tofu brouillé acquière une couleur uniforme. La cuisson est rapide, elle dure environ 5 à 10 minutes, selon le degré de croquant souhaité pour le tofu.
Salade de tofu et sarrasin
La salade de tofu et sarrasin est parfaite pour préparer un plat d'été, simple et nutritif. plat froid parfait pour être consommé aussi sur la plage ou au bureau pendant la pause déjeuner de travail.
Vous aurez besoin de tofu, de sarrasin, de tomates cerises, de graines de tournesol et de basilic. Vous trouverez ici la recette complète à suivre pas à pas.
Soupe miso au tofu
Le tofu devient très savoureux lorsqu'il est utilisé comme ingrédient pour la préparation de Soupe miso. Le mérite est le goût incomparable du miso et la présence de nombreux légumes, qui aromatisent le tofu pendant la cuisson, ainsi que d'épices et d'herbes aromatiques. Découvrez ici la recette complète pour faire de la soupe miso au tofu.
Boulettes de viande aux épinards et au tofu
Le tofu est un ingrédient parfait pour préparer des plats savoureux boulettes de viande de légumes. Il aura tendance à absorber la saveur des légumes, des herbes et des épices que vous utilisez. Cette recette suggère de choisir des épinards bouillis, du gingembre et du poivre. ici toutes les instructions pour la préparation et la liste complète des ingrédients.
Brochettes de tofu
source photo : essenzalimentare.com
Pour préparer de savoureux brochettes de tofu, laisse le mariner pendant au moins une demi-heure dans un bol avec de l'eau, à laquelle ajouter un peu de sauce de soja. Coupez le tofu en cubes et disposez les brochettes à cuire dans une poêle en les alternant avec des légumes de saison, ou des olives et des champignons. Découvrez ici comment préparer une pâte pour la cuisson verdure en tempura.
Bâtonnets de tofu croustillants
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Pour obtenir des bâtonnets de tofu vraiment croustillants, préparer une pâte épaisse, en ajoutant progressivement de l'eau froide ou de la bière à la farine. Vous pouvez compléter la panure avec de la chapelure, des graines de sésame ou des fruits secs finement hachés, comme des amandes ou des noix. De cette façon, vos bâtonnets de tofu seront prêts à cuire dans la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Tofu sauce gingembre
source photo : http://eatingwell.com
Voici une excellente idée pour parfumer le tofu. Il s'agit d'en préparer un salsa une base de gingembre frais et cacahuètes. Mélangez 4 cuillères à soupe de cacahuètes avec une cuillère à café d'huile ou utilisez 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète biologique. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de sauce soja, 2 cuillères à café de gingembre frais haché et 1 gousse d'ail émincée (facultatif). Mixez le tout jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Au besoin, rajouter un peu d'huile. Avec la sauce aux arachides et au gingembre, assaisonnez de tofu frais en dés ou sauté.
Mousse de tofu aux fruits
source photo : kittyskitchen.com
En voici un autre recette sucrée, pour déguster le tofu de façon originale. Vous pouvez remplacer les fraises de cette recette par d'autres fruits, selon la saison. Le conseil est d'utiliser del tofu morbide (autrement appelé « tofu soyeux »), ou d'ajouter un peu d'eau lors de la préparation, pour former une crème avec le tofu classique. Découvrez la recette sur le blog Kittyskitchen.com.
Marta Albè
Source de la photo de couverture : sheknows.ca
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