10 aliments qui contiennent des substances toxiques

10 aliments qui contiennent des substances toxiques

Aliments toxiques. Certains aliments de consommation assez courante, variant selon les régions du monde, contiennent souvent, à notre insu, des substances vénéneuses, parfois si toxiques qu'elles peuvent entraîner la mort, si elles sont consommées en excès. Il y a donc des aliments qu'il faut éviter, tandis que d'autres doivent être limités, ou consommés en recourant à certaines précautions. Nous vous en montrons dix.



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Certains aliments de consommation assez courante, qui varient selon les régions du monde, contiennent, souvent à notre insu, substances toxiques, parfois si toxique qu'il peut causer décès, si pris en excès.

Il y a donc des aliments qu'il faut éviter, tandis que d'autres doivent être limités, ou consommés en recourant à certaines précautions. Nous vous en montrons dix.

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Haricots espagnols

Haricots espagnols, connus à l'étranger sous le nom de "haricots de Lima", peut contenir un niveau élevé de cyanure, présent dans la plante comme substance défensive. Aux États-Unis, il existe des restrictions sur les niveaux de cyanure contenus dans les haricots espagnols cultivés pour la vente. Il est recommandé de cuire ces légumineuses complètement, sans couvercle, afin de permettre à la substance toxique de s'évaporer. Pour plus de sécurité, l'eau de cuisson doit être vidangée.

Poisson-globe

Le poisson-globe contient tétradotossinaune toxine mortelle, 1200 fois plus toxique cyanure. Le poison contenu dans un poisson-globe pourrait causer la mort de 30 personnes. Il n'y a pas d'antidote. Pourtant, certains décident de le manger. La consommation de poisson-globe est assez courante au Japon, où entre 2000 et 2009, il y a eu 23 décès sur 338 cas d'empoisonnement.

Graines de ricin

L'olio di ricino il était considéré comme une panacée pour tous les maux du passé, avec des avantages prouvés plus tard par la science. L'huile de ricin ne présente aucun danger, alors que ses graines le sont. Si mâchées, graines de ricin Libération un substance très toxique, l'un des poisons les plus puissants connus de l'homme, et peut causer décès.



amandes

Nous ne parlons pas des municipalités amandes douces, mais à amandes amères. Vingt amandes amères peut présenter un contenu de cyanure assez élevé pour causer la mort d'un adulte. Pour cette raison, leur utilisation est sévèrement limitée. Quant à moi graines d'abricot avec lesquelles elles partagent également des propriétés anticancéreuses, il est conseillé de ne pas dépasser la dose de 2/3 d'amandes par jour. L'extrait d'amande peut être obtenu à partir d'amandes amères mais, en tant que produit alimentaire commercialisable, il est inoffensif.

Manioc

Le manioc est également connu sous le nom de le manioc le yucca. Du manioc, on obtient un amidon, commercialisé sous farine de tapioca. Le manioc, comme les amandes amères, contient du cyanure. Il doit être consommé avec précautions, qui impliquent le trempage et le séchage. En Afrique, où le manioc est devenu un aliment de subsistance de base, de nombreuses personnes souffrent d'une forme chronique d'empoisonnement au cyanure connue sous le nom de « konzo ».

rhubarbe

Les feuilles de rhubarbe contenir l'acide oxalique, un composé chimique qui peut être présent dans les produits antirouille. Ils contiennent également des substances qui peuvent provoquer une sensation de brûlant dans la bouche et la gorge, nausées et vomissements, douleurs d'estomac et convulsions. La rhubarbe fait partie des légumes dont les feuilles sont donc déconseillées.

Tomates

Les feuilles et les tiges des tomates, en plus des fruits eux-mêmes, contiennent de la solanine, un alcaloïde considéré comme toxique. Avant 1820, les Américains ils croyaient que les tomates étaient toxiques, mais les risques de souffrir de symptômes de empoisonnement à la solanine en raison de la consommation de tomates, elles sont plutôt rares. Chez les sujets les plus sensibles, ils peuvent provoquer des allergies et des intolérances. Il est conseillé de ne pas trop en manger quand pas encore mûr et hors saison.



Funghi

Les champignons représentent l'une des causes les plus fréquentes d'empoisonnement et de intoxication alimentaire. La famille des champignons comprend des spécimens vénéneux qui vont bien au-delà de la célèbre Amanita phalloides. Pour cette raison c'est bien ne s'improvise pas cueilleurs de champignons et contacter des experts en cas de doute et l'ASL pour une reconnaissance sûre de ce qui a été collecté.

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Cicerchie

Le cicerchie, légumineuses cultivées en Asie, en Afrique et en Europe, contiennent, en plus des protéines, un neurotoxine sous la forme d'un acide aminé, appelé ODAP. La substance est considérée comme la cause de ladite maladie neurolatirisme, une maladie neurodégénérative qui provoque une paralysie des membres inférieurs du corps. Des programmes de culture sont actuellement en cours qui permettent la production de pois graminées à faible teneur en ODAP.

Pommes de terre

Les pommes de terre, comme les tomates, contiennent solanine. La présence de solanine dans les pommes de terre augmente lorsqu'elles germent et, plus encore, lorsque la leur peler devient vert. C'est pourquoi il faut éviter consommer des pommes de terre vertes et limiter la consommation de pommes de terre germées. En raison de la présence de solanine, les pommes de terre ne peuvent pas être consommées crues. La solanine prise en excès peut provoquer des nausées, des vomissements et une irritation de la muqueuse gastrique.

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Marta Albè

source de la photo : produits de santé de confiance.com

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