10 accompagnements de saison ainsi que des endives sautées

A cette époque de l'année, nous disposons de nombreux légumes d'hiver pour préparer les accompagnements les plus variés avec lesquels accompagner nos plats principaux.

10 accompagnements de saison ainsi que des endives sautées

A cette époque de l'année, nous avons de nombreux disponibles légumes d'hiver préparer je Accompagnements plus varié pour accompagner nos plats principaux. Voici une collection de recettes qui vous permettra de cuisiner et de déguster des accompagnements de saison à base de Choux de Bruxelles, radicchio, chou, fenouil et poireaux.



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Gratin de chou-fleur

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Vous pouvez préparer la recette du chou-fleur gratiné au four en l'assaisonnant avec du beurre, du lait et du parmesan végétal, mais si vous préférez un plat plus léger ou suivez un régime vegan, nous vous conseillons d'utiliser notre béchamel vegan. Ici la recette complète.

Chips de chou au four

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source photo : cheapandchop.com

Voici une idée pour cuire le chou qui plaira aussi aux enfants. Il s'agit de la chips de chou cuit au four, que vous pouvez éventuellement aussi préparer avec un séchoir, si vous en avez à disposition. ici la recette complète.



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Salade de fenouil et orange

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Une idée pour ceux qui préfèrent le fenouil cru plutôt que cuit. Vous pouvez préparer une salade de fenouil et d'orange en l'enrichissant de noix et d'olives mais aussi de graines et autres fruits secs, selon vos goûts. Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive extra vierge et un peu de sel.

Artichauts romains

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Pour préparer les artichauts à la romaine, vous devrez faire mijoter ces légumes avec du persil, de l'huile d'olive extra vierge, de l'ail et de la menthe romaine. Des artichauts de type romain ou violet sont utilisés. Vous aurez également besoin d'un peu d'eau pour la cuisson. ici la recette complète.

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Chou noir mijoté

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source photo : cucinaconfederica.blogspot.com

Voici l'une des façons les plus simples et les plus savoureuses de préparer le chou noir en accompagnement avec d'autres légumes. Vous devrez faire mijoter le chou noir dans une casserole avec des oignons rouges, des carottes et, si vous le souhaitez, de la purée de tomates. Pour la vinaigrette, de l'huile d'olive extra vierge, du sel de mer entier et du poivre noir suffisent. Si vous l'aimez, n'oubliez pas une gousse d'ail. ici la recette complète.

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Salade de blettes

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source photo : eltamisio.com

Une ordonnance très simple à préparer avec betteraves, que vous pouvez servir en accompagnement. Vous aurez besoin de feuilles de blettes, d'une poignée de noix au goût, telles que des noix, des amandes et des pignons de pin, du jus de citron et de l'huile d'olive extra vierge. ici la recette complète.


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Purée de céleri-rave et pommes de terre

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source photo : epicurious.com


Avec du céleri-rave, des pommes de terre et du topinambour, vous pouvez préparer un délicieux purée maison et encore plus savoureux que d'habitude. Vous devrez faire cuire les légumes à feu doux, dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis puis mixer le tout pour obtenir une purée. ici la recette complète.

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Choux de Bruxelles aux pommes

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source photo : myrecipes.com

Les pommes sont un ingrédient parfait pour accompagner choux de Bruxelles pour les rendre plus savoureux. Vous pouvez faire cuire les pommes et les pousses ensemble au four. Couper les choux de Bruxelles en quartiers et les pommes en cubes. Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du thym haché, du sel et du poivre. Cuire à 180°C pendant environ 25 minutes. L'idée en plus : assaisonner les pousses avec la sauce au sésame. ici la recette complète.


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Salade de radicchio rouge

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Du blog Guérir avec les couleurs, voici une recette pour préparer une savoureuse salade de fenouil et de radicchio rouge, qui vous permettra de profiter des propriétés bénéfiques des deux légumes. Vous pouvez enrichir votre salade avec des cerneaux de noix, des tranches d'orange et du vinaigre balsamique. ici la recette complète.

Salade de chou violet

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Une recette très simple et typiquement hivernale pour déguster des crudités en salade, à commencer par le chou violet. En plus d'un petit chou violet, vous aurez besoin de clémentines ou d'oranges, de pommes et de noix. Nous recommandons le jus d'orange ou de citron pour la vinaigrette. ici la recette complète.

Marta Albè

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