El jugo de cereza agria Montmorency (una variedad de estas cerezas que se encuentra en los Estados Unidos) reduce el nivel en sangre tanto de ácido úrico como de proteína C reactiva (un marcador que indica inflamación)
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La Cereza agria es una tipo de cereza silvestre muy utilizado para hacer mermeladas y jarabes. Una nueva investigación quería saber más sobre los beneficios de esta fruta centrándose en particular en los posibles efectos que tendría sobre dolencias como el dolor articular y la gota.
Según un equipo de investigación de la Universidad de Northumbria cuyo estudio se publicó en el Journal of Functional Foods, el jugo de cereza agria sería capaz de actuar sobre metabolismo del ácido úrico reduciendo en gran medida el dolor que se siente en el caso de las articulaciones inflamadas.
Para llegar a afirmar esto, los investigadores, liderados por Glyn Howatson, tomaron como muestra a 12 jóvenes (26 años era la edad promedio) a quienes se les dio dos tragos en base a jugo concentrado de cereza agria, uno de 30 ml, el otro de 60 ml. Antes y después, en diferentes intervalos de tiempo, les hicieron análisis de sangre y orina para ver la concentración de ácido úrico.
Lo que los investigadores notaron es que el jugo de visciole montmorency (una variedad de estas cerezas que se encuentran en los Estados Unidos) reduce el nivel de ácido úrico y proteína C reactiva en la sangre (un marcador que señala la inflamación). Las altas concentraciones de ácido úrico pueden conducir al desarrollo de gota, pero también a un tipo de artritis muy dolorosa y particularmente incapacitante, ya que tiende a hinchar mucho las articulaciones.
El ácido úrico que ya no se encontraba en la sangre se en cambio aumentó en la orina y por lo tanto podría ser eliminado naturalmente por el cuerpo. Todo esto había sucedido tanto si se administraban 30 ml como si se administraban 60 ml de jugo y, según los investigadores, los efectos beneficiosos encontrados serían atribuibles a la presencia en las guindas del antocianinas, poderosos antioxidantes.
Por supuesto, los propios investigadores argumentan que se necesita una investigación nueva y más profunda para confirmar estos hallazgos.
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