¿Cómo cocinar zanahorias? ¿Cómo realzar su sabor y color? Aquí hay una colección de recetas con zanahorias para todos los gustos, desde aperitivos hasta postres.
¿Cómo cocinar zanahorias? ¿Cómo realzar su sabor y color? Aquí hay una colección de recetas con zanahorias para todos los gustos, desde aperitivos hasta postres.
La zanahoria es una verdura muy vistosa que, con su sabor dulce y delicado, gusta mucho a pequeños y mayores. Planta espontánea propia de las zonas mediterráneas, su tubérculo se utiliza en la cocina en la elaboración de diversos platos.
También para consumir cruda, tal vez cortada en juliana y aderezada en ensaladas con otras verduras de temporada, la zanahoria es un alimento muy versátil que combina bien con ingredientes dulces y salados. Bajas en calorías y ricas en betacaroteno, vitaminas y minerales, las zanahorias también tienen una función protectora sobre el sistema respiratorio y son también un excelente gastroprotector.
Actualmente las zanahorias de color naranja son más comunes, pero en realidad, en la naturaleza, estas eran moradas, rojas y amarillas, el tono naranja de hecho se obtuvo solo de un procesamiento agrícola realizado en África en honor a los gobernantes naranjas.
LEER también: La historia de las zanahorias multicolores
A continuación te recomendamos 10 recetas imperdibles a las que la zanahoria, tanto como ingrediente principal como añadido, les ha dado color y sabor.
índice
Tarta de zanahoria y calabacín
La tarta de zanahoria y calabacín es una tarta salada vegetariana muy sencilla, una forma diferente de hacer que tus hijos también coman verdura. Puede agregar queso ligeramente sazonado o, alternativamente, stracchino vegano. Aquí está la receta completa a seguir.
Medallones de judías azuki y zanahorias
Los medallones de judías azuki y zanahorias son un plato vegetariano perfecto para grandes y pequeños. Tienen un sabor delicado y una textura muy agradable que los hace perfectos también para rellenar bocadillos. Plato nutricionalmente completo, también se puede servir a temperatura ambiente. La receta paso a paso está aquí.
Zanahorias Agridulces
Las zanahorias agridulces son un plato de éxito seguro; fáciles y rápidos de preparar, tienen un sabor muy cautivador. Para servir como guarnición o también para proponer entre los platos de un aperitivo, seguro que conquistarán a todos a la primera degustación. Aquí la receta.
Muffins y cupcakes con zanahorias
Los muffins con zanahorias son un postre sencillo y delicioso para ofrecer en la merenza o en la mañana para el desayuno. Suaves y deliciosas, se preparan con ingredientes sin refinar y sin mantequilla, por lo que también son perfectas para los intolerantes a la lactosa. Para una versión libre de crueldad, te recomendamos las tortas de zanahoria, también elaboradas con ingredientes no muy refinados, no tienen ningún ingrediente de origen animal, la receta está aquí.
chips de zanahoria
Los chips de zanahoria son una alternativa perfecta a las papas fritas clásicas. Más ligeros pero no menos sabrosos, son crujientes y deliciosos. Para consumir como tentempié en la merienda del mediodía o como aperitivo, seguro que gustará a grandes y pequeños. La receta está aquí.
Muffins de verduras salados
Los muffins de verduras salados son una comida sabrosa y saludable y son un truco perfecto para que incluso los niños coman verduras. Sin lactosa y sin estacionalidad, se pueden preparar de vez en cuando con verduras de temporada. Junto con las zanahorias puedes acompañarlas con calabacín, patatas, pero también brócoli y coliflor.
Ñoquis de zanahoria con espárragos
Los ñoquis de zanahoria con espárragos son un primer plato muy colorido y muy sabroso. La receta vegana, por lo tanto desprovista de ingredientes de origen animal, también se puede condimentar de otras formas. Da rienda suelta a tu imaginación y según tus gustos personales puedes crear platos siempre diferentes. La receta está aquí.
Tortitas de mijo con mechones de zanahoria
Las tortitas de mijo con mechones de zanahoria son un plato delicioso y sabroso. Receta de reciclaje, permite eliminar el desperdicio de alimentos haciéndonos apreciar lo que solemos desechar. Sin gluten pero rico en sabor, puedes consultar la receta aquí.
pastel de zanahorias
El pastel de zanahoria es un postre muy conocido y apreciado. Hay tantas recetas para preparar este postre suave perfecto para el desayuno y la merienda; de hecho hay versiones veganas, sin lactosa o sin gluten, lo que los une obviamente es la presencia de la naranja vegetal. Aquí encontrarás una colección específica de recetas. Para hacer tortas o tartaletas de zanahoria también es posible utilizar los residuos de la centrífuga o extractor como se propone en esta receta
Espaguetis de zanahoria con pesto de albahaca y pistacho
Los espaguetis de zanahoria con albahaca y pesto de pistacho son un primer plato de comida cruda verdaderamente excepcional. En este plato no falta color y sabor y su facilidad de ejecución es indiscutible. Plato perfecto para ser consumido incluso en el almuerzo de trabajo, también está indicado en días de mucho calor, la receta está aquí.
Tarta salada de verano con pepinos y zanahorias
Esta tarta salada de verano con pepinos y zanahorias es muy fácil de preparar, como base se puede utilizar una masa quebrada y encerrar un relleno a base de yogur griego, pepinos e zanahorias. Las verduras, previamente trituradas finamente, le dan al plato un color pastel claro y un sabor delicado donde destaca la frescura del pepino. Aquí la receta completa.
Ilaria Zizza
![Tomates rellenos de bulgur aromatizados con cúrcuma [receta vegana]](/images/posts/a7e67c84d8a3c4a432e596c2f3a6bd19-0.jpg)
