¿Sueles comer yogur a menudo? Pues esto podría ser un hábito saludable, al menos según una nueva investigación realizada en Estados Unidos que ha correlacionado el consumo de este alimento con un menor riesgo de infarto y enfermedad cardiovascular.
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Suele comer a menudo yogurt? Pues esto podría ser un hábito saludable, al menos según una nueva investigación realizada en Estados Unidos que ha correlacionado el consumo de este alimento con un menor riesgo de infarto y enfermedad cardiovascular.
El estudio, publicado en el American Journal of Hypertension, analizó una amplia muestra de personas (55 mujeres entre 30 y 55 años y 18 hombres entre 40 y 75 años) todas hipertensas o con presión arterial alta. Los participantes fueron seguidos durante 30 años.
Al analizar los datos recopilados sobre los hábitos dietéticos de la muestra monitoreada y compararlos con los eventos cardiovasculares sufridos por varias personas, los expertos se dieron cuenta de que aquellos que comían yogur con frecuencia tenían un 30 % menos de riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un accidente cerebrovascular y otros problemas relacionados con la salud del corazón. Sin embargo, el 30% se refirió a las mujeres mientras que el riesgo se redujo en un 19% en el caso de los hombres.
Sin embargo, tanto los hombres como las mujeres que consumían más de dos porciones de yogur por semana tenían un 20 % menos de riesgo de desarrollar una enfermedad coronaria importante durante el período de seguimiento.
Pero, ¿por qué este efecto beneficioso del yogur?
Justin Buendía, autor principal del estudio, trató de responder:
“Hicimos la hipótesis de que la ingesta de yogur a largo plazo podría reducir el riesgo de problemas cardiovasculares, ya que algunos pequeños estudios previos habían demostrado los efectos beneficiosos de los productos lácteos fermentados. En este trabajo estudiamos una gran cohorte de hombres y mujeres hipertensos que fueron seguidos durante 30 años. Los hallazgos brindan nueva e importante evidencia de que el yogur puede beneficiar la salud del corazón, ya sea solo o como parte integral de una dieta rica en fibra, frutas, verduras y granos integrales".
Hay que decir que esta no es la primera investigación que destaca los beneficios del yogur en la salud del corazón. De hecho, una revisión de estudios realizada hace algunos años había demostrado cómo el consumo regular de probióticos, como los que contiene el yogur, ayuda a mantener a raya la presión arterial.
Pero si realmente el secreto del efecto beneficioso del yogur reside en la fermentación, quizás quienes consuman otros alimentos o bebidas de este tipo también puedan obtener el mismo efecto protector (descubre cuáles son los principales alimentos fermentados).
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