Xilitol: qué es, beneficios y contraindicaciones

Xilitol: qué es, beneficios y contraindicaciones

El xilitol es un azúcar con un poder edulcorante muy similar al de la sacarosa, pero con un contenido calórico inferior. Se extrae principalmente de los abedules, pero también de algunos tipos de frutas, como las fresas y las frambuesas, y del trigo. Como aditivo alimentario en Europa se le conoce con el número E967.



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Lo xilitol es uno azúcar con un poder edulcorante muy similar al de la sacarosa, pero con un contenido calórico inferior. Se extrae principalmente de abedules, pero también de algunos tipos de frutas, como fresas y frambuesas, y del trigo. Cómo aditivo alimentario en Europa se indica con el número E967.



Lo conocemos sobre todo como edulcorante para i goma, pero sus usos van más allá de estos productos y parece que el xilitol también tiene algunos beneficios de la salud. Desafortunadamente, sin embargo, me gusta. azúcar refinada - azúcar blanco normal - el xilitol no contiene vitaminas, minerales u otras sustancias útiles. A pesar de ello, el xilitol se presenta como una alternativa más saludable a la sacarosa.

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¿Qué es el xilitol y dónde encontrarlo?

El xilitol es una sustancia edulcorante que se presenta como un híbrido entre una molécula de azúcar y una molécula de alcohol. Estas características le permiten estimular los receptores del sabor dulce en la lengua. Se encuentra en pequeñas cantidades en frutas y verduras y también nuestro organismo a través del metabolismo produce un mínimo de ella. Se utiliza principalmente en chicles, caramelos, mentas y productos de higiene bucal.

Mientras que el azúcar blanco contiene 4 caloría por gramo, el xilitol contiene algunos 2,4 por gramo, por lo tanto alrededor de un 40% menos. El xilitol se extrae principalmente de los abedules, o se obtiene gracias a un proceso industrial que transforma las fibras vegetales llamadas xilanos (polisacáridos) en xilitol. Encuentre xilitol a la venta como edulcorante en polvo su Internet y en el tiendas de productos naturales.

Índice glucémico

Uno de los efectos secundarios más conocidos de los azúcares añadidos se relaciona con picos en la glucosa en sangre y la liberación rápida de Insulina. En comparación con edulcorantes como el azúcar blanco, el xilitol tiene una acción muy débil sobre la glucosa y la insulina en sangre. L'índice glucémico de xilitol de hecho es igual a 7, mientras que la del azúcar refinada es 60-70. Desde el punto de vista del índice glucémico, el xilitol podría representar una alternativa al azúcar refinada apta para personas con riesgo de diabetes y para quienes padecen obesidad y problemas metabólicos, pero en este sentido siempre es bueno consultar con el médico. Se han realizado algunos estudios que indican que el xilitol podría ser útil para aliviar los síntomas de diabetes, para reducir la grasa abdominal y evitar el aumento de peso.



salud dental

Según algunos estudios, el xilitol tiene beneficios para el salud dental y Boca. Entre las bacterias responsables de la placa la encontramos Streptococcus mutans. Esta bacteria se alimenta de la glucosa en la boca de los alimentos, pero no puede utilizar el xilitol. Así que reemplazar el azúcar con xilitol podría ayudar a mantener a raya a esta bacteria. El xilitol también podría bloquear el metabolismo de las bacterias, especialmente en lo que respecta a su capacidad para obtener energía de la glucosa. En uno estudio publicado en la Revista Iraní de Microbiología se observó que el xilitol ayuda a reducir las bacterias dañinas presentes en la cavidad bucal entre un 25 y un 75 % mientras que no tiene ningún efecto sobre las bacterias beneficiosas.

más xilitol mejora la absorción de calcio a nivel del aparato digestivo, aumenta la producción de saliva y reduce su acidez, ayuda a prevenir y reducir la caries dental, así como la inflamación de las encías.

Infecciones de oído

La boca, la nariz y las orejas están conectadas. Las bacterias que viven en la boca pueden viajar a los oídos y causar infecciones, como sucede a veces en los niños. El xilitol podría contrarrestar estas bacterias al igual que en el caso de la placa. Según un estudio realizado en Finlandia, mascar chicle con xilitol reduce el riesgo de otitis.

Otros beneficios

tendré que investigar estos aspectos, pero es muy probable que el xilitol pueda ser útil para estimular la producción de colágeno, que previene el envejecimiento de la piel, y para prevenir la osteoporosis y la reducción del volumen y la densidad ósea. Podría alimentar a las bacterias beneficiosas en el intestino y actuar como una fibra real para estimular la regularidad.



Tóxico para perros

El cuerpo humano absorbe el xilitol lentamente y con poco efecto sobre la producción de insulina. Pero para los perros este no es el caso. Para ellos, el xilitol tiene el mismo efecto que el azúcar refinado y provoca unaalta producción de insulina. Esto puede causar hipoglucemia e incluso ser fatal para nuestros amigos de cuatro patas. Para que tenga efectos negativos, basta con 0,1 gramos de xilitol por cada kilogramo de peso del perro. Menos de lo que contiene un solo chicle.

Controindicazioni

En general, el xilitol se considera bien tolerado, pero algunas personas pueden advertir problemas digestivos con alto consumo, por ejemplo debido a la fermentación intestinal. Una estudio ha estimado que la ingesta de grandes cantidades de xilitol (incluso hasta 1,5 kg al mes) no provoca ningún efecto secundario. quien sufre de síndrome del intestino irritable debe evitar el xilitol.

marta albe

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