Vitaminas: todas las propiedades y alimentos que más las contienen

Vitaminas: todas las propiedades y alimentos que más las contienen

vitaminas Qué son, para qué se utilizan y en qué alimentos están más presentes...

No guardes el aguacate así: es peligroso

Le vitamina ellos son sustancias esenciales para nuestro bienestar que, al igual que las sales minerales, debe tomarse a través de la dieta ya que el nuestro cuerpo es incapaz de sintetizarlos.





A menudo, sin embargo, debido a unadieta no regulada nos falta y tendemos a subestimar este hecho, sin considerar que esto puede conducir a problemas de salud graves a largo plazo. Entonces, averigüemos más sobre las vitaminas. y sobre todo aprendemos qué alimentos contienen más.

La primera gran clasificación respecto a las vitaminas es la que ve por un lado la vitaminas solubles en grasa y por otro los Agua soluble. Las primeras (vitaminas A, D, E, K) son solubles exclusivamente en grasas y el organismo es capaz de acumularlas mientras que las segundas son solubles únicamente en agua (vitamina C y grupo B) y no se pueden acumular, a excepción de B12 que, en cambio, es retenida por el hígado. Ni que decir tiene que cuando ingerimos alimentos con vitaminas liposolubles sería bueno asociar grasas entre sí (como el aceite) para absorberlas mejor, mientras que en el caso de tomar vitaminas hidrosolubles es bueno asociarlas con agua.

Pero veámoslos ahora en concreto:

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Vitamina A

La vitamina A posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, en particular es muy útil para proteger la vista del estrés y de enfermedades tales como cataratas y degeneración macular. Contrastando yo radicales libres y ayudando al tejido conjuntivo a regenerarse, esta vitamina también actúa como un auténtico regenerador celular y ayuda a mantener la piel sana. Puedes encontrar esta vitamina o su precursor (betacaroteno) en alimentos como leche, huevos, zanahorias, albaricoques, radicchio y verduras de naranja.

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Vitamina B1

La vitamina B1 es particularmente importante para el sistema nervioso y salud cerebral. Entre sus funciones también está la de ayudar a la digestión (sobre todo en lo que se refiere a los hidratos de carbono) y estimular el apetito. La deficiencia de esta vitamina puede causar cansancio, irritabilidad, taquicardia, pérdida de apetito y alteraciones de la memoria. Las personas que fuman, consumen mucha azúcar o están estresadas deberían consumir más. La vitamina B1 se encuentra en particular en cereales integrales, germen de trigo, levadura de cerveza, semillas y legumbres.

Vitamina B2

Esta vitamina B es muy importante ya que activa las enzimas que son útiles para iniciar varios reacciones dentro de nuestro organismo. En particular, esta vitamina es esencial para el metabolismo y la salud de los ojos, la piel, las uñas y el cabello, ya que ayuda a la respiración celular y a la formación de nuevos glóbulos rojos. B2 se puede encontrar en yogur, levadura de cerveza, almendras, cereales integrales y legumbres.

Vitamina B3

La vitamina B3 también se conoce como niacina o vitamina PP. Entre sus principales funciones está la de contribuir a la metabolismo de la grasa, carbohidratos y proteínas, ayudan al sistema nervioso en sus funciones, mejoran la circulación y reducen el colesterol en la sangre. Es difícil ser deficiente en esta vitamina dada se encuentra en muchos alimentos: cereales integrales, semillas, legumbres, levadura de cerveza, verduras y frutas.

Vitamina B5

La vitamina B5 contribuye a metabolismo energético de nuestro cuerpo, ayuda al sistema nervioso y junto con otras vitaminas B, ayuda a mantener saludable el sistema inmunológico. Esta vitamina se encuentra naturalmente en muchos alimentos, incluidos algunos tipos de pescado, huevos, cereales, legumbres, brócoli y repollo.



Vitamina B6

La La vitamina B6 regula el sistema nervioso y es fundamental para sintetizar serotonina, conocida como la hormona del buen humor. Pero hay muchas otras funciones de esta vitamina, entre ellas, contribuir al desarrollo de los músculos, la producción de glóbulos rojos y la buena salud de la piel. los alimentos que más lo contienen son cereales integrales, plátanos, aguacates, avellanas, levadura de cerveza y zanahorias.

Vitamina B8

La vitamina B8 es esencial para sintetizar vitamina C, mantener sana la piel, los nervios, el cabello y algunas glándulas de nuestro cuerpo. Una deficiencia puede manifestarse como pérdida excesiva de cabello, apatía, dolores musculares o anemia. Esta vitamina está presente de forma natural en la avena, la col rizada, los champiñones, las legumbres, el arroz integral, la levadura de cerveza y los huevos.

Vitamina B9

B9 es más comúnmente conocido como acido folico y es fundamental para que nuestro cuerpo pueda producir nuevas células, glóbulos rojos y para el buen funcionamiento del cerebro. Por lo tanto, está claro cuánto es esta vitamina importante en el embarazo, entre otras cosas, previene malformaciones neonatales como la espina bífida. Particularmente ricos en B9 son los siguientes alimentos: levadura de cerveza, aguacate, verduras de hoja verde, arroz y legumbres. Una deficiencia de esta vitamina puede provocar anemia, alteración de la concentración o del sueño.

Vitamina B12

La vitamina B12 es producida en la naturaleza por algas, bacterias y hongos, pero los humanos No soy capaz de sintetizarlo por mí mismo. y por lo tanto es necesario tomarlo con alimentos. Esta vitamina contribuye a la síntesis de ADN y hemoglobina y es fundamental para mantener los niveles adecuados homocisteína, un aminoácido que se ha relacionado con el riesgo de desarrollar algunas enfermedades graves. Es difícil que las personas omnívoras tengan deficiencia de B12 (a excepción de los ancianos), mientras que la situación es diferente para los veganos. qué integración se recomienda oa través de alimentos fortificados o con suplementos reales. De hecho, la B12 se encuentra principalmente en la carne, el pescado, los huevos y la leche.

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Vitamina c

La vitamina C (ácido ascórbico) es una de las vitaminas más conocidas, en particular por su capacidad para dar fuerza al sistema inmunologico y por sus propiedades antioxidantes. Entre sus características está entonces la capacidad de facilitar laabsorción de hierro, ayudan a la producción de glóbulos rojos y la síntesis de colágeno que fortalece los músculos, huesos y vasos sanguíneos. Las deficiencias graves de esta vitamina conducen al escorbuto, pero en nuestra sociedad es difícil llegar tan lejos, es más probable que haya deficiencias menos graves que pueden conducir a la anemia, la curación lenta y el sangrado de la nariz. Entre los alimentos más ricos en vitamina C recordamos las uvas, los pimientos, el perejil, las fresas, la rúcula y los cítricos. Para mantener intactas las propiedades de esta vitamina, sería bueno consumir frutas y verduras crudas.

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Vitamina D

La vitamina D es esencial para buena salud ósea (ya que regula el metabolismo del calcio) del sistema nervioso y del corazón. Su deficiencia puede provocar osteoporosis y anemia, mientras que el raquitismo en los niños. La mejor manera de asegurarse de que su dosis diaria de esta vitamina sea exponerse al sol todos los días durante 15-20 minutos, de esta manera nuestro cuerpo es capaz de sintetizarlo. Sin embargo, también existen alimentos que contienen vitamina D entre estos: pescado, leche y huevos.

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Vitamina E

La vitamina E es mejor conocida por su propiedades antioxidantes y, dado que ayuda a contrarrestar el envejecimiento celular, suele estar presente en los productos cosméticos antienvejecimiento. Una deficiencia de esta vitamina puede provocar sensación de cansancio, debilidad y dificultad para concentrarse. Los alimentos que más contienen son aceites vegetales, semillas, avellanas, piñones y almendras.

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vitamina K

La vitamina K en condiciones saludables viene sintetizado naturalmente por nuestra flora intestinal, pero, por supuesto, puede tener deficiencias si toma antibióticos. La característica más importante de esta vitamina son sus propiedades antihemorrágicas, de hecho es útil para la coagulación de la sangre y su deficiencia puede causar epistaxis (es decir, hemorragia nasal) u otro sangrado. La vitamina K se encuentra principalmente en vegetales de hoja verde.

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