La vitamina K es una sustancia fundamental para el bienestar de nuestro organismo en particular se ocupa de la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. Descubramos todas sus propiedades, los alimentos que la contienen y los síntomas de un posible déficit de esta vitamina.
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La La vitamina K es una sustancia fundamental para el bienestar de nuestro organismo en particular se ocupa de coagulación de la sangre y salud ósea. Descubramos todas sus propiedades, alimentos que lo contienen y los síntomas de una posible deficiencia de esta vitamina.
La vitamina K es parte de la vitaminas solubles en grasa (junto con la vitamina A, D y E), esto significa que es soluble exclusivamente en grasas y que el organismo es capaz de acumularla, a diferencia de lo que sucede con las vitaminas hidrosolubles (es decir, aquellas que se disuelven en agua).
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En realidad es un grupo de sustancias y no es casualidad que a nivel médico se le llame vitaminas K1, K2 y K3. La primera es la que se encuentra principalmente en las plantas y que tomamos con los alimentos, la segunda es la que produce nuestro intestino y la última es la vitamina sintética que se toma con los suplementos adecuados.
En una condición saludable La vitamina K es sintetizada naturalmente por nuestra flora intestinal pero no en cantidad suficiente y se pueden encontrar carencias sobre todo en el caso de tomar antibióticos o si existen determinadas patologías. Esta vitamina entonces está contenida en algunos alimentos y por lo tanto lo que nuestro cuerpo puede producir debe incrementarse con una nutrición adecuada.
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PROPIEDADES DE LA VITAMINA K
La principal propiedad de la vitamina K es su propia función antihemorrágica, esta sustancia es de hecho útil para la coagulación de la sangre, ya que ayuda a mantener la viscosidad adecuada de este líquido, que es tan importante para nuestro cuerpo. Es por eso que su deficiencia puede causar epistaxis (es decir, hemorragia nasal) u otro tipo de sangrado. Esta sustancia está siempre en la sangre. previene la formación de cristales de calcio en las arterias y por lo tanto es muy útil para preservar la salud cardiovascular.
También es fundamental para la buena salud de los huesos lo que ayuda a mantenerlos fuertes y mineralizados evitando fracturas como es esencial para la activación de la osteocalcina (proteína presente en la médula ósea que se une a los iones de calcio). También es importante laacción sobre el sistema nervioso y el cerebro así como el potencial antioxidante (que se expresa principalmente en los nervios) y antiinflamatorio de esta sustancia que beneficia a todo el organismo.
En resumen, la vitamina K es importante porque:
• Ayudar a los coagulación de la sangre
• Previene la calcificación de las arterias
• Mantiene los huesos mineralizados y fuertes.
• Ayuda al sistema nervioso y al cerebro
• Es antioxidante (especialmente hacia los nervios)
• ES inflamatorio
SÍNTOMAS DE UNA DEFICIENCIA
Es difícil toparse con una carencia de vitamina K ya que, como ya se ha comentado, no solo está presente en diversos alimentos sino que nuestro organismo es capaz de sintetizarla al menos en parte por sí mismo. aunque es posible encontrar niveles bajos de esta vitamina en caso de enfermedades de malabsorción, problemas de bilis o si ha estado tomando ciertos medicamentos por un tiempo.
También infantes podrían encontrarse con una deficiencia de vitamina K y, de hecho, a menudo se aconseja a las nuevas madres que la integren en sus primeros días de vida.
I síntomas de una deficiencia se manifiestan sobre todo a nivel de la coagulación de la sangre y por tanto en una escasa capacidad del organismo para curar rápidamente las heridas pero también en la sangrado espontáneo de la nariz. Entonces va en contra de la formación de petequias (pequeñas hemorragias) o, en casos graves, podemos estar ante hemorragias mayores.
Otro lugar donde se destacan las deficiencias graves de vitamina K son los huesos y en algunos casos si no hay buenos niveles de esta sustancia es posible que te encuentres luchando con fragilidad, fracturas e incluso los principios de la osteoporosis.
La deficiencia de esta vitamina puede dar a otras también síntomas más generales como fatiga, náuseas, problemas gastrointestinales, insomnio.
En resumen, los síntomas específicos de una deficiencia de vitamina K pueden ser:
• hemorragias nasales
• Dificultad de las heridas para cicatrizar
• Petequias
• Sangrado
• Ossa frágil con mayor riesgo de osteoporosis
Los síntomas más genéricos son en cambio:
• cansancio
• Náuseas
• Problemas gastrointestinales
• Insomnio
FUENTES DE VITAMINA K
Si llevas una dieta equilibrada, es difícil tener deficiencia de vitamina K contenido principalmente en vegetales de hojas verdes y en algunas legumbres, menos presente en frutas, cereales, leche y derivados lácteos o carne.
Si quieres tener los niveles adecuados de vitamina K te recomendamos que incluyas diariamente uno o más de los siguientes alimentos:
• espinacas
• acelga
• hojas de nabo
• lechuga
• brócoli
• repollo
• repollo
• alcachofas
• aceituna
• este
• guisantes
• soja
• huevo
Entre las bebidas que más vitamina K contienen se encuentra el té verde.
También es importante tomar alimentos beneficiosos para la flora bacteriana intestinal, por tanto, prebióticos y alimentos fermentados como el yogur, el kéfir, el chucrut, el miso o el tempeh.
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DOSIS DIARIAS
La evidencia científica no permite definir con certeza el requerimiento promedio de vitamina K, esto se debe a que no es posible establecer con exactitud la cantidad que cada uno de nosotros es capaz de producir en el intestino. Sin embargo, la mayoría de los expertos consideran una dosis diaria válida de vitamina K establecida en la cantidad de 1 µg por kg de peso corporal, que se puede conseguir fácilmente con una dieta sana y variada.
