La vitamina C es importante para mantener el cuerpo saludable. Aquí se explica cómo duplicar la cantidad diaria recomendada con nutrición
La vitamina C es importante para mantener el cuerpo saludable. Aquí se explica cómo duplicar la cantidad diaria recomendada con nutrición
La Vitamina C es esencial para el bienestar de nuestro organismo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda 45 mg al día, pero según una estudio las dosis recomendadas recientes deben actualizarse y posiblemente duplicarse, ya que una deficiencia podría crear incluso emergencias de salud potencialmente mortales.
Los investigadores detrás de este nuevo análisis, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, dijeron que la primera investigación fue realizada por el Sorby Research Institute con el objetivo de evaluar los niveles nutricionales de los británicos durante la Segunda Guerra Mundial, cuando la comida escaseaba. suministro; además, en ese momento el objetivo era más que nada encontrar una solución capaz de prevenir la aparición del escorbuto.
La nueva investigación analizó los datos recopilados con técnicas estadísticas innovadoras, lo que llevó a conclusiones diferentes a las del pasado: es decir, se necesitan 95 mg de vitamina C por día para mantener nuestro cuerpo saludable.
Entonces, ¿cómo aumentar su ingesta, independientemente de si está alcanzando la dosis actual recomendada o no? Por supuesto, puede tomar un suplemento, pero hay muchas otras fuentes de las que puede sacar provecho. (Lea también: Vitamina C: el estudio (del pasado) que desafía a la Organización Mundial de la Salud sobre la cantidad recomendada)
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Kimchi
Sabemos lo bueno que puedo ser comidas fermentadas para el intestino, pero ¿sabías que el kimchi ¿La comida coreana también está repleta de vitamina C? Es un alimento verdaderamente versátil, que se puede utilizar en la cocina en diversas preparaciones; particularmente bueno para servir con arroz pero también excelente agregado a la pasta.
coles de Bruselas
I coles de Bruselas son las mejores verduras para llenarse de vitamina C. No las hierva demasiado para no perder los nutrientes, en su lugar puede picarlas crudas en ensaladas, asarlas con verduras o dejarlas cocer a fuego lento con aceite, cebolla y guisantes.
Kiwi
I kiwi no reciben suficiente atención, sin embargo, un kiwi (dependiendo de su tamaño y peso) puede hacer que superes el umbral diario recomendado de 40 mg de vitamina C. Así que, ¡adelante con el kiwi incluso como refrigerio!
Piña
lapiña a menudo se usa para postres o para la preparación de cocteles, pero esta fruta es realmente rica en vitamina C. Córtala fresca y cómela tal cual, o puedes asarla y servirla con helado; para los más atrevidos, la piña sazonada con chile y lima puede ser una alternativa realmente sabrosa y curiosa para probar.
Brócoli
I brócoli son una verdura que se puede utilizar para varias recetas y, al mismo tiempo, cargan de vitamina C. Puedes cocinarlas al vapor y aliñarlas con un chorrito de jugo de naranja, o trocearlas y licuarlas con parmesano y agua para sazone una deliciosa pasta, o incluso saltéelas para obtener un acompañamiento crujiente.
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fuente: La revista American Journal of Clinical Nutrition
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