Con motivo del próximo Vinitaly 2011, el salón internacional dedicado al vino, que se celebrará en Verona del 7 al 11 de abril, Winenewes, el sitio para los amantes del buen beber ha lanzado el decálogo del enno-entusiasta amigo del medio ambiente , que establece una serie de reglas y principios para disfrutar del buen vino sin descuidar la naturaleza que nos rodea.
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Con motivo de Vinitaly 2011, el exposición internacional dedicada al vino, que se celebró en Verona del 7 al 11 de abril, Winenews, el sitio para los amantes del buen beber, lanzó el, que establece un conjunto de reglas y principios para disfrutar del buen vino sin descuidar la naturaleza que nos rodea.
De hecho, en el Decálogo hay consejos y secretos para elegir y comprar el vino ecológico, un sector que en los últimos años ha visto cada vez más bodegas comprometidas e bodegas en la tarea de reducir las emisiones de su producción.
Entonces veamos cuales son los diez puntos de vademecum para convertirte en un perfecto bebedor ecológico:
1) Elegir vino de kilómetro cero: siempre es bueno comprar vino en una bodega cercana a la zona en la que vives, de esta manera se acortan las distancias desde el lugar de producción hasta el lugar de consumo;
2) Optar por la viticultura orgánica y biodinámica, que utiliza únicamente sustancias naturales (u obtenidas por el hombre a través de procesos simples);
3) Elija el bodegas con certificación ambiental (ISO 14001 o EMAS), que garantizan el compromiso ecológico de las empresas;
4) Alternativamente, es recomendable optar por bodegas “amigables con el medio ambiente”, que en la producción adopten prácticas ecosostenibles, aunque no cuenten con certificación oficial;
5) Compra vino en botellas de vidrio aligerado, que le permiten ahorrar energía durante la producción y, en consecuencia, reducir las emisiones de CO2;
6) Es bueno preferir i vinos etiquetados con papel reciclado;
7) Ahorre dinero con compras “colectivas”, realizadas a través de los GAVs, Grupos de compra de vinos, formados por aficionados al vino, que prefieren "saltar" la mediación de la tienda acudiendo directamente al productor;
8) Considere siempre que vidrio y el corcho son 100% reciclables y reutilizables;
9) Cortamos los residuos! Si sobra vino, podemos utilizarlo en la cocina para enriquecer nuestras recetas;
10) Próximamente tendremos el vino con la “huella de carbono” en la etiqueta, que indicará cuánto CO2 se ha emitido para la elaboración del vino.
Entonces, bebedores de todo el mundo, ¿están listos para enfrentar el próximo Vinitaly de una manera ecosostenible?
Verdiana Amorosí
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