Ahora queda una semana para Navidad y el modo "Tiempo de Navidad" se ha activado durante mucho tiempo en nuestras cabezas para "encender". ¿Qué mejor momento, entonces, para preparar una tradicional galleta navideña bonita, buena, fácil y barata? Después del panettone vegano casero, aquí te mostramos cómo hacer unas galletas aromáticas de jengibre y canela en una versión cruelty free, para servirlas con un buen café, té o, por qué no, una copa de vino, como dicta la tradición del norte de Europa. ¿Por qué… sin jengibre, qué Navidad es?
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Galletas de jengibre veganas. Ya falta una semana para Navidad y la modalidad "Navidad" durante mucho tiempo se ha encendido en nuestras cabezas para "encender". ¿Qué mejor momento, entonces, para preparar un galleta navideña tradicional agradable, bueno, fácil y barato?
Después del panettone vegano casero, te mostramos cómo hacer galletas aromáticas de jengibre y canela en una versión libre de crueldad animal, para servir con un buen café, té o, por qué no, una copa de vino, como dicta la tradición del norte de Europa. Porque…sin jengibre, ¿qué Navidad es?
ingredientes:
- 250 gr de harina ecológica 0
- 45 gramos de aceite de girasol
- 60 gr de azúcar de caña en bruto, posiblemente entera
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre picado
- aproximadamente medio vaso de leche de soja (u otra leche vegetal)
- 1 pizca de sal
- azúcar moreno en polvo para decorar (solo picar el azúcar moreno)
preparación:
Tamizar la harina y agregar el bicarbonato de sodio, la sal, el azúcar, la canela y el jengibre. Agrega el aceite y, poco a poco, la leche. Amasar hasta obtener un compuesto liso y compacto. Si es necesario, agregue más leche o harina. Una vez lista una masa tersa y homogénea, envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico media hora.
Después de este tiempo, extienda uno con un rodillo. masa de medio centímetro de grosor, ayudándote con una pizca de harina para evitar que la masa se pegue. Con los moldes especiales navideños da forma a las galletas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada y cocine por 20 minutos, hasta que tengan un bonito color dorado. La cocina se llenará de un delicioso aroma a jengibre y canela.
Retira del horno, deja enfriar, decora con azúcar glass y disfruta de tus pequeñas creaciones que no lastiman a los animales. O, si resiste la tentación de comerlos, puede optar por usarlos como decoración para el árbol o como regalo original, como sugiere nuestra lista de 10 regalos navideños hechos por nosotros mismos.
Fotos y textos: Roberta Ragni
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