Para convencer a los niños de que coman verduras parece suficiente acompañarlas, al menos inicialmente, con salsas que les gusten a los niños.
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A muchos niños no les gustan las verduras., de hecho, esto sucede a menudo porque incluso los padres no los aman o no consumen lo suficiente. Sin embargo, para superar este problema se utilizan los sistemas más dispares: presentarlos de forma creativa, esconderlos debajo de otros alimentos o acompañarlos, por ejemplo, con alguna salsa que pueda ser del agrado de los más pequeños.
Al respecto, un estudio realizado por la facultad de psicología de la Universidad Estatal de Arizona y publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics encontró cómo una pequeña y truco simple puede tener efectos benéficos a largo plazo en la proporción niño-verdura.
Para que los niños coman verduras basta con servirles junto con una salsa (al menos inicialmente). Lo importante es que sea algo ya conocido y apreciado por el niño que de esta forma también se anima a probar las verduras presentes en el plato.
La respuesta psicológica a esto es simple como señalaron los autores del estudio: la estrategia de emparejar algo nuevo con algo que una persona ya ama se conoce como condicionamiento asociativo y puede ser útil para animar a los niños (pero también a los adultos) a comer más frutas y verduras.
La investigación se llevó a cabo involucrando a los padres de 29 los niños (de entre tres y cinco años) a quien inicialmente se le pidió que compilara una encuesta sobre las opiniones de los niños sobre 11 vegetales, incluyendo obviamente si les gustaban o no. Para medir las preferencias y evaluar las reacciones de los niños a los alimentos vegetales, se utilizaron como modelo para todos. coliflor y coles de bruselas porque estas eran las verduras que la mayoría de los niños nunca habían probado todavía.
Y el pequeño experimento fue así: todos los días durante 7 días a los niños seleccionados se les dio coliflor o coles de Bruselas hervido. Las verduras se consumían en grupos de 5 o 6 niños con la ayuda de una investigadora o profesora y se servía con queso crema. Al final de la semana, sin embargo, deje la salsa de queso y voilà, ¡los niños habían aprendido a comer esas verduras de todos modos y continuaron haciéndolo!
Según los estudiosos, los efectos de esto serían a largo plazo, a saber, i niños gracias a esta simple estratagema sería más probable que siguieran comiendo verduras incluso de adultos. "Los niños desarrollan preferencias alimentarias a una edad temprana, pero tienden a ser quisquillosos a esta edad, por lo que es importante mantener hábitos saludables que persistirán hasta la edad adulta", dijo la investigadora Devina Wadhera.
¿Entonces, Qué esperas? Si además tienes niños un poco reacios a comer verdura, no te costará nada intentarlo. Y para atraerlos aún más, también puedes hacer salsas con ellos en casa, ¡para que la comida no solo sea más saludable sino también más divertida! Aquí hay algunas ideas para salsas caseras.
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