El calor contribuye a aumentar los problemas de conservación de las frutas y hortalizas frescas por sobremaduración, provocando pérdidas de hasta un 25% durante todo el ciclo de producción, comercialización y consumo. Coldiretti lo denuncia, subrayando cómo desperdiciar una fruta de cada cuatro también afecta la billetera de las familias. Por eso, la asociación de agricultores ha elaborado un manual para "no tirar nada" con 10 consejos para mantener la fruta fresca del campo a la mesa
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En el verano comer mucho frutas y verduras da alivio al organismo ya que aporta grandes cantidades de agua, sales y vitaminas que, como hemos visto, además, también favorecen el bronceado. Es por ello que, gracias a la mayor oferta de variedades de temporada, su consumo se incrementa considerablemente.
Por otra parte, sin embargo, la caldo ayuda a aumentar los problemas de almacenamiento de frutas y verduras frescas debido a una maduración excesiva, llegando a provocar pérdidas hasta el 25% a lo largo de todo el ciclo de producción, comercio y consumo. El denunciarlo Coldiretti señalando cómo desperdiciar una de cada cuatro frutas también afecta las carteras de las familias. Por eso, la asociación de agricultores ha elaborado un vademécum de "no tires nada" con 10 consejos para mantener la fruta fresca del campo a la mesa y en particular:
En el punto de venta:
- comprare poco más a menudo, por tanto mejor pequeñas compras repetidas en el tiempo;
- elige las frutas con el grado correcto de madurez, no marchita, de aspecto turgente y no excesivamente necrosada en los puntos cortantes;
- lee las etiquetas y prefiero yo productos locales comprada directamente al agricultor, en mercado agrícolaY cero km que, al no estar sujetos a largos tiempos de transporte, duran más;
- preferir frutas y verduras de temporada que tienen tiempos de maduración naturales;
- preferir, de manera compatible con las necesidades, frutas enteras (por ejemplo, sandía) que se puede conservar más tiempo.
Durante el transporte:
- hacer la compra justo antes de ir a casa y evitar dejar frutas y verduras demasiado tiempo donde el sol y las altas temperaturas favorecen los procesos de maduración;
- si en el coche estamos equipados con aire acondicionado, es mejor utilizarlo también para nuestras compras colocándolo en el asiento trasero en lugar de en el maletero;
- mantenere separar los paquetes de las diferentes variedades de frutas y hortalizas adquiridas que es preferible transportar en bolsas de papel en lugar de bolsas de plástico.
En casa:
- ponga las frutas y verduras que piensa consumir en el período corto en un frutero en la oscuridad, posiblemente cubierto por una servilleta, pero aún lejos de los rayos del sol, manteniendo el que se pretende conservar más tiempo en el frigorífico, lejos de las paredes de refrigeración;
- En cualquier caso es recomendable que la fruta se coloque extender sobre el recipiente para evitar magulladuras y desarrollo de podredumbre.
