Una ración de legumbres al día reduce el colesterol
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Legumbres contra el colesterol. Date un festín de guisantes o garbanzos o habas o lentejas al día y alejarás el colesterol malo y todas las patologías que puedan derivarse de él.
Así lo afirma una investigación del St. Michael's Hospital publicado en el Canadian Medical Association Journal, según el cual una ración de legumbres no grasas al día es suficiente para reducir en un 5% los niveles de colesterol LDL, la considerada "cattivo" por salud.
No importa qué tipo de legumbre, lo importante es llenar una vez al día con el debido respeto al sistema cardiovascular también. Según los expertos, de hecho, al mantener constantemente ese hábito, se reduciría al mismo tiempo 5-6% de riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
El análisis, coordinado por el Dr. John Sievenpiper de la División de Nutrición Clínica y el Centro de Modificación de Factores de Riesgo del hospital, analizó 26 ensayos aleatorios que analizaron a más de mil participantes y mostraron cómo se 130 gramos o tres cuartos de taza al día es suficiente di lentejas, frijoles, ceci o chícharos que tienen un índice glucémico (GI) muy bajo. De esta manera, tú también puedes reducir la ingesta de proteínas animales y grasas no saludables.
No es casualidad, de hecho, que las propiedades de las legumbres sean particularmente apreciadas por todos vegetariano y vegano del mundo, porque representan la mejor alternativa vegetal a la carne por su alto aporte de proteínas y sales minerales.
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Otro motivo válido para preferirlas, por tanto, quizá acompañadas de cereales, a un bistec.
Germana Carillo
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