Según un nuevo estudio, comer verduras de hoja verde todos los días podría prevenir la demencia en la vejez al retrasar el envejecimiento cerebral en 11 años.
No guardes el aguacate así: es peligrosoComer grandes cantidades de vegetales de hoja verde todos los días podría prevenir la demencia en la vejez al retrasar el envejecimiento cerebral en 11 años.
Si es cierto, ¿cómo es cierto que el vegetales de hoja verde se encuentran entre los alimentos más saludables, para comer, según su estacionalidad, en su mayoría crudos o al vapor, ahora una investigación del Centro Médico de la Universidad Rush en Chicago y publicada en la revista Neurology afirma que, si bien las habilidades cognitivas disminuyen naturalmente con la edad, comer una porción de verduras de hojas verdes al día puede ayudar a preservar la memoria y las habilidades de pensamiento y evitar el riesgo de demencia senil.
Luz verde, por tanto, para espinacas y acelgas, también perfectas como fuentes de fibra, minerales y vitaminas, pero también para berros y lechugas, bardana, rúcula, achicoria...
"Agregar una porción diaria de vegetales de hojas verdes a su dieta puede ser una manera fácil de promover la salud del cerebro", dice la autora del estudio Martha Clare Morris, epidemióloga de nutrición en Rush.
Los resultados del estudio sugieren que las personas que comían vegetales de hojas verdes tenían una tasa más lenta de disminución de la memoria y las habilidades de pensamiento que las personas que rara vez o nunca los comían. Los resultados del estudio también sugieren que los adultos mayores que comieron al menos una porción de vegetales de hojas verdes demostraron ser unos 11 años más joven de los que nunca o rara vez comían verduras.
La encuesta
El estudio inscribió a voluntarios que ya estaban participando en el proyecto Rush Memory and Inving, que se estaba ejecutando en 1997 entre los residentes de las comunidades de jubilados y urbanizaciones públicas de Chicago. Se añadió un “cuestionario de frecuencia de alimentos” desde 2004 hasta febrero de 2013, completando 1.068 participantes. De estos, 960 también recibieron al menos dos evaluaciones cognitivas para el análisis del cambio cognitivo.
Estas 960 personas al comienzo del estudio tenían una edad media de 81 años y no presentaban signos de demencia. Los académicos evaluaron sus habilidades de pensamiento y memoria cada año y fueron seguidos durante un promedio de 4,7 años. Los participantes también completaron cuestionarios de frecuencia de alimentos, que evaluaron la frecuencia y la cantidad de porciones de espinacas; repollo / col rizada / col rizada o una porción de ensalada / lechuga.
El estudio dividió a los participantes en cinco grupos según la frecuencia con la que comían verduras de hoja verde y luego comparó las calificaciones cognitivas de quienes comían más (un promedio de alrededor de 1,3 porciones por día) y quienes comían menos (0,1 porciones por día). ).
Después de varios años de seguimiento, el tasa de disminución para los que comieron verduras de hoja verde fue 0,05 más lento que el de los que no comieron nada. Esta diferencia equivalía a unos 11 años.
Los investigadores dicen que por ahora también se necesita más investigación en poblaciones más jóvenes para confirmar estos resultados, que en cualquier caso también tuvo en cuenta otros factores como el consumo de pescado y alcohol, el tabaquismo, la posible hipertensión y obesidad, el nivel de educación y la cantidad de ejercicio físico. y actividades cognitivas.
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En cualquier caso, se confirma la tesis de que comer sano y seguir una dieta equilibrada no es más que una panacea para el cuerpo y la mente.
Germana Carillo
