Eva Schaub y su familia vivieron durante un año sin azúcar y/o edulcorantes. Aquí está su historia
No guardes el aguacate así: es peligrosoEs posible vivir sin azúcar y edulcorantes? La respuesta, al menos para la familia de eva schaub, Bueno, sí. La mujer, junto con su esposo y sus dos hijas, lograron gastar un año entero no sólo sin consumir azúcar pero también sin utilizar otro tipo de edulcorantes. Por lo tanto, la miel, la melaza, el jarabe de arce, el agave, etc. también están prohibidos en la dieta.
Pero por qué Eva, que con su familia vive en Vermont (Estados Unidos), ¿has decidido tomar esta elección tan difícil y complicada? Mejora tu salud y la de tus seres queridos fue el fusible que llevó a la Sra. Schaub a eliminar cualquier tipo de edulcorante. La decisión se tomó luego de leer algunos libros del periodista Michael Moss y de Robert Lustig, un endocrinólogo pediatra que considera al azúcar un veneno en todos los aspectos y la principal causa de enfermedades conocidas como la diabetes.
La sfida se mostró mucho desde el principio difícil dato che muchos productos aparentemente insospechados contenían azúcar (aderezos para ensaladas, tortillas, pan, papilla, caldo, etc.). La familia, sin embargo, se tomó muy en serio su objetivo aunque optara por darse un capricho una vez al mes consumiendo un alimento o bebida con bajo contenido de azúcar (Eva no se privó de una buena copa de vino tinto mientras que otros eligieron tartas para su cumpleaños ).
Sin embargo, volver a ingerir azúcar en el cuerpo después de la larga desintoxicación no fue fácil. como dice Eva: “Nos comimos la tarta de crema de plátano que me había pedido mi marido para su fiesta de cumpleaños, yo sabía que algo nuevo estaba pasando. No solo no me gustó, sino que ni siquiera pude terminarlo. Sabía demasiado dulce para mi ahora sensible paladar, me molestaba los dientes. Mi cabeza comenzó a latir con fuerza y mi corazón comenzó a acelerarse. Me sentí horrible. Pasé una buena hora tumbado en el sofá antes de que empezara a recuperarme. Maldita sea, pensé, el azúcar siempre me ha hecho sentir mal, pero como estaba en todas partes, ¿nunca lo había notado antes?”.
Eva y su familia durante el año "sin azúcar" han aprendido a mucho de producción propia en casa (pan, mayonesa y otros productos en los que los azúcares suelen estar presentes) ea comprar productos frescos y a granel. Se ha beneficiado mucho y a los suyos. salud: las hijas faltaron menos a la escuela por motivos de salud y ninguno de los miembros de la familia perdió peso (después de todo, no lo necesitaban).
Eva quedó muy satisfecha con su experimento y aún hoy, después de haber logrado llevar a cabo esta ardua empresa, ha optado por seguir una dieta baja en azúcar con su familia, porque de esa manera todos se sienten más saludables y tienden a enfermarse menos, dijo la mujer. La aventura de la familia Schaub quedó recogida en un libro titulada "Año sin azúcar: una memoria.
La gran caza del azúcar de Stephen Schaub en Vimeo.
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