Quienes consumen regularmente café o té a 60 °C o más ven aumentado su riesgo de cáncer de esófago en un 90%.
No guardes el aguacate así: es peligrosoQuienes consumen regularmente café o té a 60°C o más ven aumentado su riesgo de cáncer de esófago en un 90%
Cuidado con tomar café o té demasiado caliente: a la larga podrían causar una cáncer de esófago como han demostrado varios estudios, también confirmados por Airc. Aquellos que consumen regularmente una de estas bebidas a 60 ° o más, de hecho, ven aumentado su riesgo de cáncer de esófago en un 90%. Por eso es mejor esperar a que se enfríe.
La alarma la dan los investigadores de la Universidad de Teherán en Irán, cuyo estudio se une a una serie de investigaciones que relacionan las bebidas calientes con la enfermedad. Sin embargo, esta es la primera vez que se encuentra el vínculo en una investigación a gran escala que ha seguido a una muestra de personas durante mucho tiempo.
Según los científicos, en la práctica, el agua hirviendo irrita el revestimiento de la boca y la garganta, que puede alimentar los tumores.
El cáncer de esófago es el noveno cáncer más común en el mundo y afecta principalmente a hombres mayores de 60 años. El esófago es el conducto por donde pasan los alimentos y líquidos que ingerimos desde la garganta hasta el estómago. Tiene paredes internas revestidas con tejido mucoso y rodeada externamente por un tejido muscular que, al contraerse al tragar, empuja la comida hacia el estómago, al que se une el esófago.
El desarrollo de cáncer en esta área se debe principalmente a una crecimiento celular desproporcionado que recubren internamente este órgano, o células que forman las glándulas que producen moco (la membrana mucosa que recubre el esófago en su tracto terminal es rica en glándulas productoras de moco). LA los síntomas pueden incluir dificultad para tragar, indigestión persistente o acidez estomacal, vómitos inmediatamente después de comer, pérdida de apetito y pérdida de peso.
El estudio
Publicado en el International Journal of Cancer, el estudio analizó los hábitos de bebida de 50.045 personas entre las edades de 40 y 75 años que viven en el noreste de Irán. Durante un período de seguimiento de 2004 a 2017, se identificaron 317 nuevos casos de cáncer de esófago: el riesgo de cáncer de esófago aumentó a 2,4 veces entre quienes bebían regularmente esas bebidas a 75 °C.
Los investigadores, dirigidos por Farhad Islami, dijeron que los hallazgos "refuerzan sustancialmente" la evidencia existente del vínculo entre las bebidas calientes y el cáncer de esófago.
Varios mecanismos podrían explicar cómo el consumo de bebidas calientes conduciría al cáncer de esófago: por ejemplo, el calor podría dañar el esófago lo que lleva a la inflamación, que a su vez podría dañar el ADN y provocar la producción de "combustible" de sustancias químicas cancerígenas. O también podría comprometer su capacidad de actuar como una barrera contra las toxinas dañinas del alcohol y el tabaquismo para quienes tienen estos malos hábitos.
Ya en 2016, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) clasificó como probable carcinógeno el consumo de bebidas muy calientes por encima de los 65 ° C. En China, Irán, Turquía y América del Sur, el té se bebe tradicionalmente muy caliente, alrededor de los 70 ° C. , por lo que este estudio añade evidencia de que tomar bebidas a más de 60 °C puede aumentar el riesgo de cáncer de esófago.
¿Para evitar sorpresas desagradables? Bueno, esperemos unos minutos antes de beber una taza de té recién hervido y, de manera más general, dejemos que los alimentos y bebidas "quemados" se enfríen antes de tragarlos.
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