Además de la etiqueta nutricional Nutri-score, Francia también lanza la etiqueta que informa sobre el impacto ambiental de los alimentos: la Eco-score
No guardes el aguacate así: es peligrosoDespués de la etiqueta Nutri-score que informa sobre el contenido nutricional de un alimento en particular, Francia lanza ahora la Eco-store, otra etiqueta que indica el impacto ambiental de los alimentos.
Cada vez más consumidores están atentos a lo que compran y quieren estar informados no solo sobre los ingredientes que contiene un determinado producto sino también sobre su valor nutricional. Las etiquetas son los medios que tenemos a nuestro alcance para evaluar lo que compramos en el supermercado y es importante utilizarlas.
El Nutri-score ya ha llegado a Francia pero recientemente se ha lanzado otra etiqueta igualmente importante, la que indica el impacto medioambiental de los alimentos que llevamos a la mesa.
Hablemos delPuntaje ecológico, capaz de orientar y sensibilizar a los consumidores hacia compras respetuosas con el medio ambiente y también alentar a los productores a hacer más virtuoso lo que venden.
¡El Eco-Score, un nuevo indicador de productos alimenticios para informar mejor a los consumidores! Diseñado sobre un modelo similar al #Nutriscore, el #EcoScore permite comparar el impacto de los productos alimenticios en el #medioambiente. #ConsumidorResponsable
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— EcoCO2 (@EcoCO2) 13 de enero de 2021
El Eco-score es propuesto conjuntamente por varias herramientas digitales que comparten la ambición común de crear una herramienta simple para reducir el impacto de los alimentos en el planeta.
Desde el 7 de enero, más de 10 aplicaciones y sitios, incluidos Yuka, Open Food Facts, Marmiton o el sitio de alimentos en línea La Fourche, han propuesto esta calificación ambiental.
@puntuación-ambiental
Cómo funciona la puntuación ecológica
El Eco-score es un indicador que representa gráficamente el impacto ambiental de los productos alimenticios. Al igual que el Nutri-score, que proporciona información sobre el impacto de los alimentos en la salud, el Eco-score presenta una puntuación de A (para productos con la huella ambiental más baja) anuncio E (para aquellos con el mayor impacto) y un código de color que va del verde al rojo.
En la práctica, los mejores productos, con una puntuación de 80 a 100 merecen una A y la imagen (un folleto) es verde, los que tienen una puntuación de 60 a 80 en cambio se marcan con una B (siempre verde pero más claro) mientras que los de 40 a 60 ganan una C amarilla.
Continúe con la hoja naranja correspondiente a una D (de 20 a 40) y una hoja roja con una E para puntuaciones de 0 a 20 (la peor).
Sin embargo, debe decirse que, si bien el Nutri-score fue diseñado por un equipo de investigadores sobre la base de publicaciones científicas y distribuido por una agencia pública (Public Health France), el Eco-score es una iniciativa privada.
Para establecer este indicador, sus impulsores se apoyaron en la base de datos Agribalyse de la Agencia de Medio Ambiente y Gestión de la Energía (Ademe), ponderada por un sistema bonus-malus que tiene en cuenta la reciclabilidad de envases, etiquetas, país de origen, estacionalidad, etc. .
El impacto ambiental tiene en cuenta varios factores sobre la contaminación del aire, el agua, los océanos y el suelo, así como los impactos en la biosfera:
- Emisiones de gases de efecto invernadero (CO2)
- Destrucción de la capa de ozono
- Emisiones de partículas finas
- Oxidación fotoquímica
- Acidificación
- Radioactividad
- Agotamiento de los recursos hídricos
- contaminación del agua dulce
- Agotamiento de los recursos no renovables
- Eutrofización (terrestre, dulceacuícola y marina)
- Uso del suelo
- Pérdida de biodiversidad
Incluso si la idea de partida es buena, no todos están satisfechos con la forma en que se creó y critican los cálculos complejos con los que se crea el Eco-score que, según ellos, corren el riesgo de favorecer la agricultura intensiva y el "análisis del ciclo de vida" favoreciendo a los más cortos y por lo tanto más ciclos de producción industrial”.
Los alimentos producidos fuera de Francia o incluso de la UE no recibirán automáticamente una puntuación baja, sino que dependerá del producto, ya que la mayor parte del impacto está asociado con la agricultura, la ganadería y la producción, mientras que el transporte representa del 5 % al 30 % del total. . Esto significa que, potencialmente, una banana importada de Sudamérica podría tener una mejor puntuación que un tomate cultivado localmente pero fuera de temporada en invernadero.
Fonti: Partitura Ambiente / Le Monde
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