Tortilla con espárragos, aquí tienes la receta paso a paso para que quede aún más ligera.
Cómo preparar el perfecto tortilla de esparragos al horno. La prescripción paso a paso.
La tortilla con espárragos es una plato principal vegetariano con el que podrás disfrutar de la vegetales de temporada en todo su sabor. Perfecta para tomar caliente, la tortilla de espárragos también es deliciosa si se come a temperatura ambiente.
Prepararlo es realmente sencillo y si quieres que contenga calorías solo tienes que seguir nuestras instrucciones. Para la cocción de la tortilla de espárragos nos decantamos por una hornear en el horno y esto evitará agregar más grasa.
Esta receta es muy sencilla, pero si quieres variarla haciéndola aún más apetitosa, puedes añadir pimienta u hojas de menta fresca a los huevos.
índice
ingredientes
- 500 g de espárragos frescos
- 6 huevos medianos (309 gr sin cáscara)
- 30 gr de parmesano rallado
- sal al gusto
- Tiempo de preparación:
40 minutos - Hora de cocinar:
15 minutos - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
para 3 personas - dificultad:
bassa
Procedimiento para la tortilla de espárragos:
- Lavare y limpiar los espárragos, luego cortarlos en trozos de igual tamaño para tener una cocción homogénea y hervirlos unos minutos en agua hirviendo con sal hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Es recomendable añadir las puntas de los espárragos pasados unos minutos porque al estar más tiernas se cuecen en menos tiempo que los tallos.
- Cocinando cuando termine, escúrralos y póngalos a enfriar.
- Mientras tanto cáscara y bata los huevos en un bol, luego agregue el queso y la sal.
- Fusionar y mezclar los espárragos fríos con los huevos.
- Recubrimiento una bandeja para horno o una fuente para horno con papel pergamino y vierta la mezcla de huevo y espárragos en ella.
- Cocinar en un horno caliente a 150 ° durante unos quince minutos.
- Cocinando Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de porcionar.
Cómo conservar la tortilla de espárragos:
Una vez fría, la tortilla de espárragos se puede conservar en la nevera un par de días siempre y cuando se coloque en recipientes herméticos.
Ilaria Zizza
