Tortilla de calabacín: la receta para que quede perfecta

Tortilla de calabacín, aquí te mostramos cómo preparar un excelente segundo plato vegetariano de verano con algunas ideas más para hacerlo aún más apetecible

Cómo preparar la tortilla de calabacín perfecta. Receta paso a paso.

La tortilla de calabacín es uno de los platos principales más preparado en verano (y no sólo) ya que es rápido y nutritivo, en todas sus variantes. También para servir como plato frío, la tortilla de calabacín es una receta vegetariana muy versátil, perfecto también para comidas fuera de casa.

Este plato de verano es realmente muy sabroso y también personalizable, de hecho puedes enriquecerlo con hierbas u otras verduras, en nuestra receta verás por ejemplo cómo enriquecer la tortilla de calabacín con unos bonitos cebolletas frescas de temporada. La tortilla de calabacín se puede servido en el plato tal vez en porciones individuales, pero también es adecuado para sándwiches rellenos para ser consumido en playa o en el pausa para el almuerzo de trabajo.

De la muy fácil ejecución, surge la tortilla de calabacín cocinado en una sartén con un buen aceite de oliva virgen extra, pero si quieres que este plato sea aún más ligero, también puedes cocínalo al horno sin grasa añadida siguiendo el procedimiento de nuestra tortilla de espárragos o incluso al vapor.

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Ingredientes para la tortilla de calabacín

300 gr de calabacines
150 gr de cebolletas frescas (opcional)
huevos 8
3 ramitas de menta (opcional)
aceite de oliva virgen extra al gusto
sal al gusto

Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
30 minutos
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
para 4 personas
dificultad:
bassa

Cómo preparar la tortilla de calabacín: procedimiento

Lavare con cuidado la menta y los calabacines, cortar los extremos y cortarlos en rodajas finas, pelar también las cebollas y cortarlas también.
Mettere en una sartén grande los calabacines y las cebollas recién preparados y abundante aceite, se sazona con sal y se deja cocer entre diez y quince minutos,
nel frattempo Casca los huevos en un bol, añade las hojas de menta, córtalas en trozos grandes y bátelo todo con un tenedor.

Para verter huevos batidos en la sartén que contiene los calabacines y cocine a fuego muy lento hasta que los huevos espesen,
gira entonces la tortilla volteando la sartén sobre una tapa, deslícela nuevamente dentro de la sartén y termine de cocinar por unos minutos más.
Cocinando Una vez terminada la tortilla de calabacín, se puede servir inmediatamente o después de haberla dejado enfriar por completo.