Tomates confitados, la receta original paso a paso

La receta original de los tomates confitados, un excelente acompañamiento de temporada y un condimento perfecto para enriquecer bruschetta, platos fríos y aperitivos.

La receta original de los tomates confitados, un excelente acompañamiento de temporada y un aderezo perfecto para enriquecer bruschetta, platos fríos y aperitivos.

Para estar preparado en verano solo con verduras de temporada, yo tomates confitados son una auténtica explosión de sabores y aromas que invadirán tu cocina nada más cocinarlos. Muchas recetas reportan información incorrecta sobre la preparación de tomates confitados, pero hoy te desvelaremos las siguientes receta original exacta.

Los tomates confitados reales se preparan solo después de quitar la piel y las semillas de los tomates. La cáscara es por lo tanto un elemento de desecho, con la pulpa y las semillas en cambio las puedes sazonar bruschetta y ensaladas de pasta. Para preparar los tomates confitados, puedes elegir cualquier tipo de tomate, siempre que sea evidentemente de temporada, pero te recomendamos que prefieras los tomates pequeños porque al ser más pequeños hacen que este plato sea más bonito estéticamente.

Los pesos para preparar los tomates confitados no se indicarán a continuación porque la cantidad de ingredientes a utilizar la decidirá usted según sus gustos personales; Sin embargo, debemos señalar que durante la preparación de este condimento simplemente debes asegurarte de que cada tomate esté sazonado con cada ingrediente, pero ten en cuenta que el ajo debe usarse muy poco, de lo contrario tenderá a prevalecer sobre los demás aromas.

índice

ingredientes

1 kilo de tomates
azúcar moreno al gusto
sal al gusto
aceite de oliva virgen extra al gusto
orégano qb
ajo al gusto
pepe qb

Tiempo de preparación:
Minutos 40
Hora de cocinar:
Minutos 70
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
para 4 personas
dificultad:
bassa

Cómo preparar tomates confitados - Procedimiento:

Lavare los tomates con cuidado, y hacer un corte transversal en cada tomate,
blanquearlos ahora unos minutos en agua hirviendo y cuando la piel empiece a despegarse, escurrirlas.

Haciendo con cuidado de no quemarse, quite la piel de los tomates, luego córtelos por la mitad y vacíelos de la pulpa y las semillas internas,
mantener a un lado la pulpa para otras preparaciones y disponer los tomates recién vaciados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Cuídate luego sazona cada tomate con un trozo muy pequeño de ajo, con sal, azúcar, orégano, pimienta y un chorrito de aceite.
Hornear en un horno caliente a 100º y dejar secar los tomates confitados durante unos setenta minutos o en todo caso hasta que parezcan casi deshidratados.
Cocinando cuando termine, sáquelo del horno y déjelo enfriar,
luego sírvelos inmediatamente o colóquelos en un frasco hermético y refrigere.