Tintes naturales: cómo hacer varios colores a partir de ingredientes comunes

Descubramos cómo hacer colorantes vegetales en casa a partir de ingredientes simples como frutas y verduras.

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I tintes naturales son sustancias que se extraen de frutas, verduras, especias, hierbas y otras sustancias naturales y que luego pueden ser aprovechadas de muchas formas. Entonces, descubramos cómo hacer tintes vegetales en casa a partir de ingredientes simples.

Si necesitamos tintes vegetales para hacer manualidades con niños, preparar comida original, teñir ropa, dar un bonito color a nuestros jabones o cosmética DIY, etc. podemos hacerlos fácilmente en casa. De esta forma no solo ahorraremos sino que evitaremos comprar tintes preparados que muchas veces contienen aditivos químicos o ingredientes de origen animal.

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Los colores

Dependiendo del color que necesitemos deberemos utilizar diferentes ingredientes básicos y el método de extracción más adecuado. Vamos a verlos uno por uno:

VERDE

Para crear el verde podemos usar:

• Espinaca: se pueden hervir primero y luego licuar o se les puede sacar el color machacándolos primero en un mortero y luego macerándolos en alcohol (para evaporar todo al final poniéndolos al fuego).
• Perejil: se debe machacar en un mortero hasta que quede una mezcla homogénea, alternativamente se licúa con una gota de agua.
• menta: se puede triturar o licuar hasta que adquiera una consistencia homogénea
• Té Matcha: este es un tinte muy conveniente y listo para usar, solo compre la variante japonesa en polvo de té verde.
• Algas: algunas algas son especialmente adecuadas para convertirse en tintes, basta con mojar y luego triturar el alga nori o usar polvo de espirulina directamente (ten en cuenta, eso sí, que este verde tendrá tonalidades azules).

AMARILLO

Si necesitamos un tinte amarillo podemos utilizar:

• Azafrán: el polvo se presta bien ya tal cual, si en cambio tienes los pistilos disponibles primero hay que ponerlos en agua para que suelten todo el color.
• Piña: se puede triturar o licuar asegurándose de que no queden trozos de fibra entera.
• Pimientos: por supuesto, deben elegirse en la variante amarilla. La pulpa se licúa, se filtra y se cuece para que se endurezca un poco.

NARANJA

Se puede crear un tinte naranja a partir de:

• Cúrcuma: la especia en polvo se puede usar fácilmente para darle un bonito tono anaranjado a lo que quieras.
• Zanahorias: deben cocinarse ligeramente en agua hirviendo y luego licuarse para usar el jugo pulposo.
• Naranjas: de estos cítricos se puede utilizar la cáscara finamente rallada o licuar en un poco de agua.

ROJO

Si queremos conseguir algo de rojo necesitaremos:

• Fresas: estos frutos primero deben cocinarse durante unos minutos y luego triturarse y escurrirse para obtener solo el líquido rojo que se ha formado.
• Tomate: es necesario licuarlo, luego prestando atención para quitar las semillas
• Cerezas: quitar la piedra y mezclarlos
• Repollo rojo: tritúralo con un mortero o tritúralo para obtener el jugo

ROSADA

Se puede teñir de rosa usando una mezcla de:

• Repollo rojo y limón: la reacción entre estas dos sustancias que pueden ser machacadas en un mortero o mezcladas dará vida a un rosa que tiende al fucsia.

PÚRPURA

Para obtener morado podemos usar:

• Remolacha: esta verdura hervida y luego triturada o licuada es un excelente colorante que tiende al rojo púrpura o burdeos.
• Moras o bayas mixtas: licúa las moras o las bayas mixtas para calibrarlas según el color que quieras obtener agregando más frambuesas, arándanos, fresas o moras. Luego filtrar todo y cocinar por unos minutos a fuego lento.

BLU

Si necesitas azul tenemos dos posibilidades:

• Arándanos: hay que licuarlos, filtrarlos y luego ponerlos al fuego (bajo) para que el jugo cuaje un poco.
• Repollo rojo y bicarbonato de sodio: licúa el repollo, toma solo la parte líquida y agrega un poco de bicarbonato de sodio hasta que el color se vuelva azul.

MARRÓN

Los ingredientes perfectos para hacer tinte marrón son:

• Café: puede utilizar el polvo finamente molido donde más lo necesite.
• Cacao: la variante en polvo amargo es muy adecuada para usar como colorante alimentario.

NERO

Si necesitas un tinte negro elige entre:

• Carbón: el polvo de este suplemento natural es de color oscuro y también se usa para hacer pan de carbón y pizza con un clásico color gris/negro.
• Semillas de sésamo negro: obtener estas pequeñas semillas oscuras, luego triturarlas y reducirlas a polvo.

BLANCO

El blanco es probablemente el color más difícil de conseguir. Todavía puedes intentar usar:

• Coco: necesitas harina de coco finamente rallada
• Azúcar: el refinado se puede agregar en cucharas hasta obtener el efecto blanco deseado.

Cómo utilizar colorantes vegetales

Los colorantes vegetales que hemos preparado en casa se pueden utilizar de muchas formas:

• Pintura sobre láminas y lienzos
• teñir las telas
• Dar color a jabones y otros cosméticos caseros
• Colorear platos y platos (por ejemplo hacer ñoquis o pasta de rojo, verde, etc.)
• preparar macarrones
• Decorar los huevos duros
• Hacer masa de sal coloreada o didò casero

Eso sí, si pretendes utilizarlos en la cocina, tienes que fijarte en la dosificación y qué colorante eliges en las diferentes recetas para evitar que el sabor de lo que estés preparando no se vea afectado negativamente.

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