Los jugos de frutas a menudo contienen poca fruta y mucha azúcar. Aquí le mostramos cómo elegir los mejores productos en el supermercado.
No guardes el aguacate así: es peligrosoLos jugos de frutas son muy apreciados y utilizados especialmente por los niños, pero no siempre es posible prepararlos en casa con frutas frescas. Por lo tanto, a menudo confiamos en productos industriales y la elección en el supermercado es muy amplia. ¿Cómo podemos elegir los mejores zumos de frutas?
Como siempre, la respuesta a nuestras dudas la encontramos en la etiqueta que, incluso en el caso de los zumos de frutas, hay que leer con mucha atención. Nos interesa ver diferentes aspectos de la bebida, algunos los encontramos en la lista de ingredientes, otros en la tabla nutricional.
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porcentaje de fruta
Lo primero que hay que evaluar, independientemente del sabor del zumo que pretendamos comprar, es el porcentaje de fruta utilizado para su elaboración. Los jugos existen desde hace algún tiempo. hecho de 100% fruta o en un porcentaje todavía alto (70-80% según la variedad) pero en la mayoría de los casos la cantidad de fruta utilizada es decididamente menor.
Por supuesto, cuanta más fruta haya en la bebida, mejor. Tenga en cuenta que los jugos de frutas a menudo se agregan no solo con agua sino también con azúcar y otros ingredientes.
Recuerda siempre que los ingredientes que aparecen primero en la lista son aquellos de los que hay mayor cantidad en la bebida. También tenga cuidado de que no haya aditivos, colorantes u otros ingredientes que no sean esenciales para el jugo.
Elegir el producto con la lista de ingredientes más corta es casi siempre la mejor opción.
Sin embargo, el hecho de que el jugo sea 100% fruta no excluye que pueda estar particularmente cargado de azúcares, como también ha demostrado una investigación que ha comparado jugos 100% fruta y bebidas carbonatadas.
Azúcares
Los jugos de frutas a menudo contienen altos niveles de azúcares y no son solo los que se encuentran naturalmente en las frutas, sino también el azúcar u otros edulcorantes que se agregan a la bebida para hacerla más dulce.
Por tanto, consulta la tabla nutricional, buscando los azúcares totales que contiene el zumo (normalmente expresados por 100 ml de producto pero ten en cuenta que bebes más) y asegúrate de que el azúcar, el jarabe de glucosa, la fructosa (u otros edulcorantes) no estén presentes. en la lista de ingredientes.
Los zumos que hay en el mercado suelen contener de media una cantidad de azúcar de 13-14 gramos por cada 100 ml pero los hay menos "dulces".
Los pesticidas
Desafortunadamente, al igual que la fruta fresca, los jugos también pueden contener trazas de pesticidas, como lo demuestra, por ejemplo, una prueba realizada en jugos de pera que mostró que algunas marcas contenían captan (disruptor endocrino y probable carcinógeno), boscalid y dodine, incluso en cantidades inferiores los límites legales.
Para evitar el riesgo, el consejo es comprar Zumos de frutas de agricultura ecológica.
Finalmente, considere la discusión pasteurización: los zumos de frutas envasados, por ley, deben someterse a este proceso que los hace más seguros pero también les hace perder parte de las preciadas vitaminas que contiene la fruta fresca. Lo mejor, por tanto, para obtener todos los nutrientes, sigue siendo preparar los zumos en casa.
La opinión del nutricionista sobre los zumos de frutas
Le hemos pedido a Irene Tornisello, nutricionista, que nos dé algunos consejos útiles para elegir el mejor zumo de frutas. Esto es lo que nos dijo:
“Afirmo que siempre sería recomendable comer fruta fresca y preferir los jugos caseros, por su poder antioxidante y porque son más ricos en sales minerales, sustancias que en cambio se pierden con el procesamiento industrial. Sin embargo, si queremos comprar un zumo de frutas, es mejor elegir aquellos hecho con 100% fruta (solo lee la etiqueta y compra solo los productos en los que aparece un solo ingrediente). Es importante entonces que no hay azúcares añadidos, edulcorantes o colorantes. Finalmente, recordemos preferir productos de agricultura ecológica.
Otros consejos útiles se pueden encontrar en el siguiente video:
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