Infórmate sobre el Pu-Erh, cómo se produce y cuáles son los beneficios para el organismo. Aquí está el té Pu-Erh, el té fermentado más antiguo producido en China.
No guardes el aguacate así: es peligrosoInfórmese sobre Pu-Erh, cómo se produce y cuáles son los beneficios para el organismo. Aquí está el té Pu-Erh, el té fermentado más antiguo producido en China
Il Té Pu-Erh es un té chino producido en Yunnan. Tiene orígenes muy antiguos, solo piense que su producción ya existía en la época de Dinastía Tang.
Es uno de los seis tipos de tés fermentados de origen chino; ¿Por qué fermentado? Las hojas, una vez trabajadas, se prensan y se dejan madurar durante varios años; y es precisamente este proceso el que le da a Pu-Erh su particular sabor y aroma, es decir, un regusto a madera, que sabe a tierra y maleza.
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Cultivo y procesamiento de té Pu-Erh
El té Pu-Erh se produce a partir de una variedad de Camellia Sinensis, la planta de té típica del sudeste de China. La producción de té fermentado es típica de Yunnan y toma su nombre de la prefectura donde se realizaban los intercambios de té en la época de la China Imperial.
El cultivo de este se realiza en zonas silvestres entre las montañas, donde el clima y el suelo garantizan que las plantaciones crezcan de forma óptima y, además, le dan el sabor y propiedades particulares propias de este té.
Pero, ¿cómo se lleva a cabo el procesamiento? Este té se obtiene de la hoja de Camellia Sinensis; esto se recoge y se deja marchitarse al soly luego secar para evitar la oxidación. Después de eso pasamos a la fase de enrollar, y posteriormente hay un nuevo marchitamiento en el sol. Las hojas se presionan en formas variadas y características, en una teja, una galleta o un disco, a través de una fuente de calor que sirve para solidificar. Este proceso representa el funcionamiento del Pu'Erh Sheng o crudomientras que para el Pu Erh Shu hay un procesamiento ligeramente diferente.
De hecho, después del secado, las hojas se mojan y se exponen al sol o se almacenan en un lugar cálido; después de eso, es necesario moverlos cada dos horas, y es gracias a este proceso que el té desarrollará un microflora bacteriana muy particular y con mil beneficios para el organismo.
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Pu-Erh: características y variedades
Té Pu Erh, También conocido como Pu'er, Po Lei o Ying Shen Cha es un tipo de té fermentado producido en la provincia de Yunnan, China.
A menudo se confunde con el oferta, aunque Pu-Erh es una categoría de té como te verde y L 'olong. Además, es el único que mejora con la crianza, al igual que el vino.
La principal característica del té Pu-Erh es que se comercializa después de un largo período de envejecimiento o "fermentación", lo que permite que este té desarrolle un sabor y un sabor muy particular. propiedades asombrosas, gracias al desarrollo de una importante carga microbiana.
Otra peculiaridad del té Pu-Erh radica en la forma en que se procesa, ya que las hojas después de los procesos de secado y laminado son presionado en diferentes formas; de hecho, en el mercado se puede encontrar en forma de cuadrado, teja, disco, galleta o incluso seta.
Este es un té extremadamente fino y caro; Además, precisamente durante la duración de los procesos de elaboración y fermentación, algunos productores en China han creado otro tipo de Pu-Erh, llamado cocido o Shu, que a diferencia del Pu-Erh Sheng tradicional, es decir crudo, se somete a un proceso de fermentación acelerada lo que permite obtener las propiedades del clásico Pu-Erh en menos tiempo.
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Propiedades y beneficios de Pu-Erh
El té Pu-Erh es considerado por la medicina tradicional china como una verdadera medicina; por eso es el té más bebido de China. ¿La razón? Su éxito está conectado a su numerosas propiedades beneficiosas y curativas, en particular en los sistemas gastrointestinal y cardiocirculatorio.
Los Pu-Erh son especialmente adecuados para beber en invierno, ya que dañan el cuerpo. energía y vigor, útil en periodos fríos y húmedos.
Entre los principales beneficios señalamos:
- Ayuda a la digestión
- Disminuir el nivel de triglicéridos en sangre.
- Ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol
- Está drenando
- Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, por lo que es eficaz en caso de azúcar en sangre.
- Contribuye a la eliminación de toxinas
Además, gracias a la antioxidantes, tiene muchos beneficios sobre el sistema cardiovascular y el tracto intestinal. Todos los beneficios de este té se encuentran en los tés tradicionales Sheng y Shu, que es el tipo de fermentación más rápida.
¿Cómo hacer té Pu-Erh?
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Para preparar Pu-Erh primero debes tomar las hojas de la forma, a través de un cuchillo específico, o simplemente con las manos.
Lo primero que debe hacer es calentar la tetera con agua hirviendo; luego proceder lavando las hojas de té, que posteriormente se introducen en la tetera, mojándolas con agua tanto para eliminar las impurezas como para hidratarlas. Obviamente, tienes que filtrar el agua y solo después de eso puedes proceder con la primera infusión: la temperatura de agua para los tés Pu-Erh debe ser alto, entre 90 ° C-100 ° C.
Es importante recordar que Pu-Erh se puede infundir varias veces, incluso 8 veces; las infusiones deben durar entre 30 y 40 segundos y se debe agregar una cucharadita de té a cada taza. Le aconsejamos que bebe Pu-Erh en pureza, es decir, sin añadir edulcorantes, leche o limón.
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¿Cuándo tomar este té en particular?
El té Pu-Erh es apto para beber a cualquier hora del día; pero para beneficiarse de su efecto sobre el sistema gastrointestinal y la digestión, recomendamos consumirlo durante o después de las comidas, o por la noche. Se presta a consumirse incluso antes de acostarse, porque no tiene contenidos de teína muy altos, en particular el tipo Shu.
Se puede consumir en el desayuno, durante el brunch o para acompañar una comida salada muy rica; dadas sus enormes propiedades, también te recomendamos que introduzcas Pu-Erh en tus días, incluso más tazas al día.
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