Tarta de manzana: la receta para prepararla blanda con masa madre y sin mantequilla

¿Antojo de tarta de manzana? Aquí te mostramos cómo prepararlo en una versión light, sin mantequilla, y hacerlo súper suave. La receta que te conquistará

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Lo que te ofrecemos es un gran clásico de la cocina, querido por grandes y pequeños: la tarta de manzana, pero con masa madre. Gracias a la larga y doble levadura natural, permanece suave y fragante incluso sin el uso de mantequilla. Con un sabor delicado, es un postre perfecto para servir a la hora de la merienda, en el recreo del colegio o en el desayuno de la mañana.

La tarta de manzana es un postre sabroso que gusta mucho a todo el mundo; las recetas para prepararlo son muchas y todas, o casi, tenemos la que nos legaron nuestras abuelas que sigue siendo la favorita, pero según nuestros gustos y necesidades hay muchas versiones para experimentar, empezando por la tarta de manzana sin mantequilla, la vegana , integrales o, de hecho, esta receta con masa madre e ingredientes no muy refinados, perfecta incluso para los intolerantes a las levaduras.

Para un éxito perfecto, el procedimiento a seguir es escrupuloso: después de la primera levadura, de hecho, será necesario combinar una segunda masa sin desinflar la primera, lo que no es muy fácil, pero es posible siempre que se trate todo en del mismo modo que la masa de la cacerola de españa.

índice

Ingredientes para un molde desmontable de 24 cm de diámetro

200 gr de levadura madre
200 ml de agua
1 cucharadita de sirope de agave
Gramos 300 2 de harina
2 huevos (109 gr sin cáscara)
180 gramos de azúcar morena
100ml de aceite de girasol
canela qb
350 gr para el cuerpo
azúcar moreno adicional al gusto

Tiempo de preparación:
60 minutos
Hora de cocinar:
Minutos 60
Tiempo de descanso:
28 horas de levadura
Dosis:
6 a la gente
dificultad:
medios de comunicación

Cómo hacer tarta de manzana: procedimiento

Lugar la masa madre en un bol grande o en la batidora junto con agua y sirope de ágave,
comienzo amasar hasta obtener una mezcla espumosa,
quindi incorporar también la harina,

cubrir con film transparente y dejar leudar durante doce horas,
pasó que la masa habrá doblado su volumen,

caparazón luego los huevos en un bol, batirlos hasta que estén espumosos,
aggiungere azúcar y seguir batiendo,
seguir incorporar también el aceite y por último la harina y la canela y volver a batir para mezclar todo.

Para verter la masa recién preparada en el bol que contiene el producto leudado, teniendo cuidado de verterla lateralmente para que no se desinfle,
mezcla todo con una espátula haciendo delicados movimientos circulares que van de abajo hacia arriba,

recubrimiento con papel pergamino y verter en él, muy suavemente, la masa y dejar leudar durante otras cuatro horas,

pasó que pelan las manzanas, quitan el corazón y las trocean,
conjugarse las manzanas en la masa sin hacer demasiada presión para no desinflarla, si gusta espolvorear la superficie con más azúcar,
hornear en horno caliente a 200° y cocinar por veinte minutos, luego bajar la temperatura del horno a 180° y seguir cocinando por otros cuarenta y cinco minutos,
Cocinando al terminar, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla,