El 64% de los suplementos de colágeno contienen metales pesados como arsénico, plomo, cadmio y mercurio. Un nuevo informe lo denuncia
No guardes el aguacate así: es peligrosoPrometen contrarrestar el envejecimiento de la piel, pero en realidad en el 64% de los suplementos de colágeno metales pesados como arsénico. Así lo denuncia un nuevo informe de la Asociación de Consumidores Orgánicos y el Proyecto Etiqueta Limpia que han analizado los complementos de péptidos de colágeno más vendidos en Amazon. Un panorama un poco tranquilizador: el 64 % de los suplementos de colágeno dieron positivo en arsénico, el 37 % en plomo, el 34 % contiene trazas de mercurio y el 17 % en cadmio.
"Los consumidores compran productos de colágeno en gran parte por los beneficios percibidos para la salud, sin darse cuenta de que muchos de estos productos son fuentes de metales pesados", dijo Katherine Paul, directora asociada de OCA, y señaló que palabras como "Puro, todo lo natural, posible nutrición", los consumidores son de hecho engañados.
A menudo oímos hablar del colágeno, que es la proteína que se concentra especialmente en los huesos, tendones, cartílagos, piel, membranas y vasos sanguíneos. A nivel cutáneo es este preciado aliado el que contribuye al tono de nuestra piel. Por esta razón, son muchos los que confían en los suplementos que prometen reducir las arrugas y mejorar el cutis.
Pero dentro de ellos también hay arsénico, plomo y más. Como escribe OCA, un estudio de 2014 titulado "Toxicidad de metales pesados y el medio ambiente", se sabe que los metales pesados, incluso en niveles bajos, causan daño a los órganos, y algunos están clasificados por la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA) y por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer como carcinógenos conocidos o probables.
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“Los animales de las granjas industriales (de las que se obtiene el colágeno de los suplementos) están expuestos a metales pesados a través de alimentos transgénicos cultivados con pesticidas y fertilizantes y a través del agua contaminada con estiércol”, escribe OCA.
Los productos analizados, 28 en total, considerados los más vendidos en Amazon, se compraron a minoristas locales, nacionales y en línea utilizando la metodología de cadena de custodia y muestreo del proyecto Clean Label. “Los consumidores compran productos de colágeno principalmente por los beneficios percibidos para la salud, sin darse cuenta de que muchos de estos productos se derivan de granjas industriales que contienen metales pesados”, explica Paul.
La Asociación Estadounidense de Salud Pública (APHA, por sus siglas en inglés) solicitó recientemente una moratoria sobre las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO, por sus siglas en inglés) que generan estiércol que contiene antibióticos, bacterias patógenas, nitrógeno y fósforo, así como polvo, moho, endotoxinas bacterianas, gases volátiles y metales pesados.
"Esperamos que este sea un llamado a la acción para los consumidores que exigen algo mejor de las marcas de colágeno y que las marcas, a su vez, establezcan estándares mínimos para los productos que afirman ser 'naturales', dice Jaclyn Bowen, ingeniera de seguridad alimentaria y sistemas de calidad. y director ejecutivo del Proyecto Etiqueta Limpia.
Para las pruebas, OCA y CLP utilizaron laboratorios acreditados independientes para analizar arsénico, cadmio, plomo y mercurio. El método utilizado para las pruebas fue la espectrometría de masas de plasma de la Agencia de Protección Ambiental (EPA 6020A, 3015). El nivel de cuantificación para las pruebas fue de 8 partes por billón. En la siguiente tabla encontrará las marcas y nombres de los productos analizados, junto con los porcentajes de metales pesados presentes: primera columna arsénico, segunda cadmio, tercera mercurio, cuarta plomo.
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Recordemos que como explica el Instituto Superior de Salud, la exposición a metales pesados está asociada a múltiples efectos en la salud, con diferentes grados de severidad y condiciones: problemas renales y óseos, trastornos neuroconductuales y del desarrollo, hipertensión arterial y potencialmente cáncer de pulmón.
En concreto:
cadmio
La exposición al cadmio puede dañar los riñones y los huesos: entre los principales efectos se encuentra un aumento en la secreción de proteínas de bajo peso molecular en la orina y un mayor riesgo de osteoporosis. El cadmio ha sido identificado como una causa potencial de cáncer de pulmón en humanos: los grupos de población con mayor riesgo son los ancianos, los diabéticos, los fumadores y las mujeres embarazadas. Los alimentos son la principal fuente de exposición al cadmio para la población en general.
Plomo
El plomo es una poderosa neurotoxina. La exposición a este metal pesado puede provocar efectos en el comportamiento y desarrollo del feto, los bebés y los niños, así como aumentar la presión arterial en los adultos. Los estudios epidemiológicos muestran que los efectos sobre la salud de los niños están asociados con niveles de plomo en la sangre de aproximadamente 100-150 μg/L, pero hay indicios del peligro del plomo incluso en concentraciones inferiores a 100 μg/L. Actualmente, el nivel promedio de plomo más bajo en Europa es de alrededor de 20 μg/l, pero falta información confiable para muchas áreas.
Mercurio
El mercurio es una sustancia tóxica y tiene orígenes tanto antropogénicos como naturales. En ambos casos se emite al aire en su forma elemental e inorgánica, que puede convertirse biológicamente en compuestos orgánicos. Entre estos, el metilmercurio es el que más preocupa, porque se acumula en la cadena alimentaria, aumentando los riesgos para los humanos.
Leer el INFORME
Fuente: Asociación de Consumidores Orgánicos / Proyecto Etiqueta Limpia / Istituto Superiore di Sanità
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