Strudel de manzana: la receta original y 10 variaciones

¿Alguna vez has intentado hacer strudel de manzana en casa? El strudel de manzana es un postre muy querido y conocido, especialmente en Trentino Alto Adige. Lo más probable es que sea un postre de origen austriaco.

No guardes el aguacate así: es peligroso

El relleno original de strudel de manzana se basa en manzanas y pasas a las que se les puede añadir piñones, pan rallado y mermelada de albaricoque. Para la masa casera de tu strudel puedes seguir la receta original o preparar una base con hojaldre o pasta brisee hecho en casa.





Gracias al strudel puedes enriquecer tu colección de recetas con manzanas. Elija su favorito y prepare su strudel casero de inmediato.

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Strudel de manzana, la receta original

La receta original de strudel de manzana tiene previsto preparar tanto la masa para la base como el relleno en casa, que debe contener manzanas y pasas como ingredientes principales. No todas las recetas para hacer strudel tienen huevos en la masa. Aquí y aquí hay dos ejemplos en los que inspirarse.

Strudel de manzana: la receta original y 10 variaciones

Strudel de manzana integral

El strudel de manzana integral se diferencia de la receta clásica porque implica el uso de harina integral en lugar de harina 0 o 00 para la base de la masa. Si lo desea, puede enriquecer la receta con chispas de chocolate amargo o semillas de amapola.

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Strudel de manzana y granada

El strudel de manzana y granada es un postre típicamente otoñal, ya que hay que esperar hasta tener la granada disponible para prepararlo. Recuerda esta receta cuando sea el momento adecuado, para que puedas hacer un strudel realmente delicioso.

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Strudel de manzana sin azúcar y sin harina

Para aquellos que tienen necesidades dietéticas especiales y, por ejemplo, tienen que mantener su azúcar en sangre bajo control, aquí hay uno strudel de manzana sin azúcar y sin harina. La harina de trigo clásica se reemplaza aquí por harina de almendras (almendras finamente picadas). Aquí la receta.


Fuente de la foto: Postre sin azúcar


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Strudel de manzana vegano

Para prepararlo strudel de manzana vegano la sugerencia es utilizar una base de hojaldre para rellenar con pasas, piñones, manzanas, pan rallado y canela. El strudel vegano no tiene mantequilla ni huevo. Aquí está la receta a seguir.

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Fuente de la foto: Pobre vegano

Strudel de manzana sin huevos

No todas las recetas de strudel de manzana contienen le huevos en la masa. De hecho, para preparar la masa para la base de strudel bastará simplemente con agua, harina y aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal. Aquí está la receta de strudel sin huevo.

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Strudel de manzana: la receta original y 10 variaciones

Fuente de la foto: En la sartén al fuego.

Strudel de manzana con Thermomix

Con la Thermomix preparar el strudel será más fácil porque el procesador de alimentos te ayudará a obtener la consistencia adecuada para la masa más rápido. Simplemente siga con precisión las dosis y los programas a seleccionar. Aquí la receta.

Strudel de manzana: la receta original y 10 variaciones

Strudel de manzana sin mantequilla

Muchas recetas para hacer strudel implican el uso de mantequilla tanto en la masa como en el relleno. En realidad, puedes intentar preparar el strudel incluso sin mantequilla reemplazándolo con aceite de oliva virgen extra. Aquí hay una receta en la que inspirarse.


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Fuente de la foto: Postres sin mantequilla

Strudel de manzana sin gluten

Para prepararlo strudel de manzana sin gluten tendrás que sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten apta para la elaboración de postres. También asegúrate de que todos los ingredientes que elijas estén aprobados para celíacos. Aquí la receta.


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Strudel de manzana: la receta original y 10 variaciones

Fuente de la foto: La gaia celiaca

Strudel de manzana con chocolate

Para que tu strudel de manzana sea aún más delicioso, todo lo que tienes que hacer es enriquecerlo con un poco de virutas de chocolate o con copos de chocolate que se obtienen simplemente rallando una barra de chocolate negro. Aquí la receta.

Strudel de manzana: la receta original y 10 variaciones

Fuente de la foto: capuchino y croissant

Strudel de manzana y pera

Una última variante para ello strudel casero es el strudel de manzana y pera que puedes preparar combinando estas dos frutas para cortar en cubos o rodajas finas con pasas y nueces. Aquí está la receta a seguir.

Strudel de manzana: la receta original y 10 variaciones

Fuente de la foto: Chef Academy

¿Conoces otras recetas para hacer strudel de manzana?

marta albe

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