Sopa de verduras detox

Durante las vacaciones, ¿acaso has pecado de codicia y ahora te encuentras un poco hinchado y quizás con un par de kilos de más? Ha llegado el momento de remediar la gula navideña y de empezar este nuevo año en nombre de lo sano y lo genuino. Así pues, como primera receta del mes de enero de 2011 os ofrecemos una sopa calentita de noche que tendrá como ingredientes principales todas las verduras frescas y de temporada. El primer paso por tanto, para reequilibrar nuestra dieta y sobre todo para desintoxicar nuestro organismo.

Durante el partes ¿acaso has pecado de avaricia y ahora te encuentras un poco hinchado y quizás con un par de kilos de más? Entonces ha llegado el momento remediar los vicios de la gula navideña y para comenzar este nuevo año en nombre de saludable y genuino. Así que te proponemos uno sopa caliente de la tarde que los tendrá a todos como ingredientes principales verduras frescas y de temporada. El primer paso por tanto, para reequilibrar la dieta y sobre todo para desintoxicar el cuerpo.

¿Y quién sabe que el despertar de la mañana no es más enérgico sino al mismo tiempo más ligero?

ingredientes

• 2 puerros picados
• 4 tallos de apio picados
• 1 diente de ajo machacado
• 4 zanahorias en rodajas
• 1 repollo picado
• 1 litro de caldo de verduras
• 4 cucharadas de salsa de tomate (posiblemente casera)
• aceite de oliva
• Venta
• chile

• Tiempo de preparación:
  15 minutos
• Hora de cocinar:
  35 minutos
• Tiempo de descanso:
  ,
• Dosis:
  4 a la gente
• Dificultad:
  bassa

Sopa de verduras detox: preparación

• En una olla bastante grande, sofreír elajo en un poco de aceite de oliva añadiendo una pizca de sal.
• Tan pronto como el ajo esté dorado, agregue las zanahorias, el apio, el puerro y salsa de tomate preferiblemente casero.
• Cocínelos durante al menos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue todos los demás ingredientes, incluido el caldo de verduras, y cocina durante al menos 30 minutos a fuego medio (no olvides remover de vez en cuando).
• Después de cocinar, agregue un chorrito de aceite crudo y una pizca de guindilla a su sabrosa sopa para estimular la circulación.

Para hacerlo más sabroso y consistente, puede agregar algunos granos de parmesano rallado a voluntad, ¡disfrute de su comida!

gloria mastrantonio