Sopa de cebolla, la receta vegana con picatostes

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Elia Tabuenca García
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Sopa de cebolla, aquí tienes la receta vegana para preparar este delicioso plato de origen francés

Sopa de cebolla, la receta vegana de un plato clásico de invierno de origen francés a base de cebolla, mantequilla y gruyere propuesto aquí sin ingredientes de origen animal. Desde el sabor delicado y con una consistencia aterciopelada, esta sopa es fácil de cocinar y se puede preparar fácilmente incluso con anticipación, para ser recalentada antes de servirla junto con picatostes crujientes.



La sopa de cebolla es una de esas comidas que se sirven por la noche cuando regresas a casa con frío y cansancio: para hacerla necesitas cebollas blancas, un buen caldo de verduras y harina de sémola. Para acelerar los tiempos de cocción, puedes preparar el caldo con antelación o puedes hacerlo en el momento utilizando cubos de verduras granulados caseros.

ingredientes

  • 1 kg de cebollas blancas
  • 100gr de aceite de oliva virgen extra
  • 80 gramos de harina de sémola remolida
  • 2 L de caldo de verduras
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • panel qb
  • Tiempo de preparación:
    10 minutos
  • Hora de cocinar:
    35 minutos
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo hacer sopa de cebolla: procedimiento

 



  • Pelar las cebollas y cortarlas finamente,
  • ponlos en una sartén con el aceite y dorarlas,
  • cubrir luego con una tapa y revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego moderado durante unos quince minutos,
  • aggiungere luego la harina y mezclar,
  • espolvorear con el caldo, sazone con sal, agregue la pimienta preferiblemente recién molida y cocine por otros veinte minutos a fuego medio, revolviendo frecuentemente y agregando más caldo si es necesario.
  • Mientras tanto Dore el pan en una plancha o sartén caliente y déjelo enfriar sobre una rejilla.
  • cuando la sopa de cebolla estará lista poner algunos picatostes en el fondo de un plato y luego cubrirlos con la sopa.
  • La sopa de cebollas debe servirse caliente.
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Ilaria Zizza



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